有著美食之都美譽的台南一直是台灣人民心目中最好吃的縣市，尤其以當地的特色小吃最令人懷念，像是碗粿、小捲米粉、土魠魚羹等，不過說到台南人的早餐，除了牛肉湯之外，可別忘了還有虱目魚粥存在，清淡的粥底搭上鮮魚嫩肉，頓時豐盛了起來，除此之外，虱目魚湯也是在台南能經常吃到的一種家常菜，鮮湯配上薑絲整個元氣大補，倘若想來點油煎的魚肉也一樣找得到，酥脆魚皮夾開裡面是嫩白的多汁鮮魚，用看的口水就直流，台南簡直是虱...

台式鹹粥相比白粥、廣東粥，米飯不刻意煮的綿爛，除了具有一定的口感之外，也更凸顯高湯的清鮮，簡單的粥品搭配紅蔥頭、蝦米、香菇絲、豬肉絲即是台灣人念念不忘的傳統小吃，在鹹粥遍佈的南部地區，更有加入蚵仔、虱目魚的特色鹹粥，清早或是宵夜時段吃上一碗，既飽足也不會覺得太有負擔，也難怪不少饕客們喜歡。（圖片來源/LINE熱點用戶）南部台式鹹粥推薦擋不住老饕們愛吃的嘴！超讚油條鹹粥搭配魚酥飯銷魂到不行！ （圖片...

▲旭海安溯水產生態養殖場（圖/ LINE TV） LINE TV 原創美食交友實境秀《開著餐車交朋友》，第四集黃秋生、KID林柏昇與宋柏緯來到虱目魚的故鄉「台南」，一行人前往虱目魚養殖場，進行捕魚初體驗，親手補抓最新鮮的魚貨作為料理食材。宋柏緯亦向漁場老闆取經學習，從去鱗片到分切。經多幾天的備料以及試做本週的餐車料理「虱目魚粥」，準備開賣，讓台南的鄉親能一飽口福。👉點我立即看『開著餐車交朋友實境秀...