蓮藕的口感清甜脆口，可以直接吃也可以加熱烹調，其料理方式相當多元，無論是生食的甜脆還是煮熟後的鬆軟，都帶著清新爽口的味道，相當的解膩。蓮藕最嫩的地方位於尾端，適合做成涼拌菜，口感適中的中段則適合下鍋炒，頂部是蓮藕最硬的部位，通常會將其拍碎做成藕粉及蓮藕茶，不論你是想要來份清爽的涼拌蓮藕，還是香鬆的蓮藕熱菜，抑或是清爽止渴的蓮藕茶，今日精選的名單內，通通都找得到。（圖片來源/蓮藕大王-鼎中店）︱開飯...

台灣人愛吃鍋的特色，從火鍋店張開的間數就能看出，只不過在眾星雲集的鍋物料理中，要找到專屬素食者的純素火鍋相對少了許多，這次就帶你深訪南台灣的素食火鍋，就連肉食主義者也會愛上呢！「食不二」採用清脆水梨熬製湯頭，甘甜低卡無負擔，相當清爽；「藝術轉角東東蔬食鍋」採用來自台東的高海拔葯草蔬菜，並堅持以自然食材熬製天然湯頭，各類新鮮時令蔬果吃到飽，簡直是素食者的天堂。（圖片來源/LINE熱點用戶）︱嵐筑園（...