在日本料理中，每個季節都有最具代表性的食材，像是春天的代表性食材是香魚、相對的秋天的代表性食材是秋刀魚，在台灣的近海並不生產秋刀魚，必須倚靠遠洋漁船到西北太平洋公海捕撈，並且在船上分級包裝，並且以急速冷凍的方式保存。秋天的秋刀魚營養價值非常高，不但富含優良的蛋白質以外，還有可以預防心血管疾病的EPA和促進腦部發育的DHA等等，是對於人體非常好的食材之一喔！（圖片來源/海裕屋-中正店）海裕屋-中正店...

位於小港區的高雄餐旅大學一直是不少餐飲科學生的夢想原地，也是目前台灣餐旅學校的最高學府，據說學校雖然管得嚴，但校方能爭取到不少業界實習的機會，難怪許多擁有好手藝的人都非考上高餐不可呢！不過你會不會很好奇，以餐飲著名的高餐學生，平時日常都吃些什麼呢？這次就精選了高雄餐旅大學周邊的人氣美食，除了漢民夜市外，還有許多不可錯過的精彩好料，繼續看下去便知。（圖片來源/拉亞漢堡-小港宏平店）替人著想小餐館（看...