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12 月是個歡慶團聚的好時機。除了聖誕節、跨年兩大節慶外,許多公司同事、親朋好友,也會把握這個農曆過年前的最後月份,一起聚聚餐、聯繫一下感情。【吃貨訂餐廳】盤點 10 間可『一鍵線上訂位』的桌菜餐廳,從米其林一星台菜、五星飯店桌菜,到時髦烤鴨餐廳、台南飄香百年老店,一次幫你總整理!
亞都麗緻天香樓依循杭饌本質文化,呈現杭州料理的多樣面貌。招牌菜「東坡肉」鹹中帶醇香甜,入口即化,是備受老饕們盛讚的經典名菜。
除了各式做工繁複的川揚料理外,請客樓豐富多樣的精品小菜,更是餐廳聞名遐邇的招牌特色。特色菜「 悄悄話」主廚以豬耳捲豬舌創意呈現,吃得到豬耳朵的彈性,與豬舌頭的香濃。
餐廳秉持台灣料理的道地風味,在烹調上著重於傳統手法並復刻經典口味,將台灣人記憶中的菜餚完美重現,並賦予更深刻的味蕾體驗,讓家常口味更有滋味。
點水樓一向堅持『嚴選當令、當地新鮮食材,傳承江浙道地慢工細活的烹調方式-(火靠)煨、燒、蒸、煮、燜、扣、燴等。』許多的堅持都是為求每道佳餚有極緻、完美的表現。
鎮店之寶「火焰片皮鴨(需預訂)」選用來自宜蘭的北京鴨,上菜前由師傅將竹葉青酒淋上鴨身後,點火燃燒至皮脆肉嫩,一上桌香氣迷人!「鴨架粥」則是採用廣式手法煮至米融於粥,口感綿密滑順。
山海樓求教於資深老師傅並找尋老食譜,以台灣原生種食材還原台菜最精彩的味道。品牌更與全台優質農民合約契作,每日提供當令的有機蔬菜、台灣正黑豬、放山古早雞等優質食材,要讓消費者每一口都能吃到產地直送的新鮮風味。
享鴨選用櫻桃鴨肉,鮮嫩多汁。以半月滑肉(鴨肉帶皮) 吃法,搭配三種口味的蘸水享用,層次豐富。
品牌以『道地台菜概念,結合法式的飲食節奏』將台菜與香檳完美搭配。用餐空間引入大片陽光與綠意,搭配開放式設計,打造截然不同的台式餐廳用餐氛圍。
秉持著「專注手藝,誠以待客」的精神,藉由手作的經典料理與專業的服務,體現台菜文化的底蘊與傳遞對顧客的尊重與感謝。
招牌菜『椒鹽大元蹄』做工耗時。先滷 4-6 小時至軟嫩入味後,再以高溫油炸,把肉汁精華鎖進酥脆外皮。外酥內軟的口感,搭配黃芥茉、酸菜、胡椒粉,可一次享受三種不同搭配。