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蔬食餐酒館推薦！ 盤點網紅最愛的 VEGAN 餐廳
講到素食/蔬食，過去第一印象大多數是與宗教或是健康有關。但隨著友善環境、保育動物的觀念崛起，越來越多人選擇減少、或是不吃動物性產品。更有許多人以『彈性蔬食』的方式，開始嘗試植物性飲食。【吃貨訂餐廳】幫你盤點多家人氣「蔬食餐酒館」，質感文青、時尚潮人趕緊納入口袋名單！
主打『用好食物善待自己』的料理精神，將蔬食翻玩出不同面貌。品牌盡可能地以天然食材去創作料理，讓用餐客人可以享受更無負擔的美味料理。店內招牌「紅油皮蛋豆腐餃」是將皮蛋豆腐與紅油抄手結合的創意之作。內餡以皮蛋、板豆腐磨碎製成，搭配川味十足的自製辣油，香麻過癮。
Vegan Amore 蔬慕自開店以來，一直秉持著友愛動物的純植精神，將各種西式餐點以無奶、無蛋、友善環境，且『不流血，不流淚』的蔬食理念，將以前少有機會品嘗到的蔬食西餐，透過主廚精湛的料理手法，混搭最接地氣的台式風味，衝撞出多道蔬慕專屬的創意料理。
以尊重生命與友善環境為品牌精神，Bagan Hood 秉持著扭轉『素食＆肉食』二分法的概念，期望透過改變大眾的飲食習慣，為地球盡一份心力。多道使用新豬肉 OmniPork 製成的料理，味道、口感、香氣皆近似真肉，就算你是無肉不歡的人，也一定會愛上！
曾被『亞洲 50 最佳餐廳 (Asia’s 50 Best Restaurants)』評選為『亞洲之粹』的 Plants，以全植物性的食材創作出多道無負擔的健康料理。「烏龍茶泡飯」選用帶有七葉蘭香氣的台中 194 號香米，搭配醬燒鷹嘴豆天貝與新鮮時蔬，最後淋上以馬祖昆布和拉拉山有機烏龍茶熬成的高湯，香氣清澈，風味香醇。
和 MiaCucina、MIOPANE 隸屬同集團的 Herbivore ，吃得到蔬食版本的南洋風味綠咖哩、日式味增豆包湯麵等異國料理。「羅勒黑醋蘑菇麵」吃得到新鮮羅勒醬的迷人香氣，配上黑醋的微酸滋味，清爽不膩口。