沙茶控的冬季最愛可不是只有沙茶小火鍋而已，這道在沙茶界打出一片名號的砂鍋魚頭，才是內行人最愛吃的冠軍美食，要是你剛好也是豆皮控，那砂鍋魚頭絕對是最適合你的冬季佳餚！一般來說用沙茶下去做成的料理都離不開偏油膩的印象，但砂鍋魚頭因為製作方法的不同使得它彷彿沙茶界的清流，不僅湯頭不油膩，魚頭更湯底帶點甘甜的魚香，配上豐富華麗的砂鍋菜，滿足感只能用爆表形容。（圖片來源/老嘴砂鍋魚頭）老嘴砂鍋魚頭（看地圖）...

從前因為經濟不如現今景氣，人們對於物資都相當珍惜不浪費，當遇到吃不完的餐點時，常會打包帶回家加熱再食用，而當家中舉辦完辦桌喜酒後，總鋪師會將沒有吃完的菜餚匯集起來料理成什菜，由主人家分送給街坊鄰居一起享用，這道蘊含大廚深厚功力的雜菜湯，可是料多豐富滋味鮮美，讓人回味無窮，流傳至今，許多餐廳會使用各樣新鮮食材，以復刻出這經典的傳統台灣菜尾滋味，想品嚐這古早味，這次推薦名單可別錯過。（圖片來源/老嘴砂...