油飯多採用圓糯米或長糯米，與一般的白米飯相比，口感較軟嫩彈牙，也適合搭配炒料蒸出多種風味，是傳統市場或婚慶喜宴時能經常看到的料理，而一碗油飯的精髓，就在這炒香的佐料裡，常見的蝦米、肉絲、香菇不能忘，奢侈一點還會有臘肉、花生等配料，這一碗鹹香鹹香的油飯，正是每個人心目中的懷念古早味，倘若想品嚐的話，東台灣這幾間店可別錯過了！（圖片來源/北降歐爸油飯，香辣麵！）北降歐爸油飯，香辣麵！（看地圖）公正油飯...