不論是因為宗教信仰，或者為環境保育的理念而吃素，台灣整體素食人口直逼300萬，更成為全球排名第2的素食之都，甚至素食商機正年年看漲，而越來越多料理手法，也顛覆了一般民眾吃素的印象。身為台灣美食發源地之一的台中，素食料理的美味不惶多讓，不論是傳統老店的轉型，或者文藝青年融入藝術而打造的小餐酒館，這股綠色風潮正席捲台中，小編精選台中9間富有創意又美味的餐廳，每一道菜色保證讓您驚訝，原來素食可以這麼好吃。

臺中秀泰影城位於Tiger City購物中心裡頭，又座落於臺中國家歌劇院旁，附近不僅有市政公園、夏綠地公園連接而成的連綿步道，人氣的秋紅谷景觀生態公園也近在咫尺，無論是想在這週遭休憩放鬆，還是朝聖歌劇院的雄偉，抑或是到Tiger City的秀泰影城觀影，都不怕附近沒美食吃，超人氣的知名燒肉、鍋物、牛排、日式料理應有盡有，享受娛樂時光前不妨先填飽一下肚子。（圖片來源/好好 gooddays）威秀影城...

過去，茹素多半是因為家庭因素或是宗教考量，不過如今 vegen 當道，大家開始注重身體健康與代謝，蔬食慢慢成為一種普及的飲食方式，也有更多的店家願意推出純素餐點，蔬食者外食終於不再是件難事，甚至有越來越多人願意嘗試無肉飲食。今天要來介紹的這 4 間就是非常厲害的蔬食餐廳，豐盛的程度讓人幾乎感覺不出來正在吃素，就算是葷食者也一定會喜歡！1.台中 / 空也素麵食 圖片來源：IG $ @yurisveg...