在眾多台南美食當中，歷久不衰、人氣不減的霸主當然是台南牛肉湯！吃過這麼多家牛肉湯的你，心裡也有台南牛肉湯排行嗎？今天彙整台南 6 家知名的台南牛肉湯專賣店做個大PK，此外再跟大家分享牛肉湯小知識以及內行人吃牛肉湯小訣竅，肚子餓的你先跟你說聲不好意思啦！

說到台南美食必不可少的就是牛肉湯了！現切的溫體牛澆上以牛骨、牛骨髓熬煮而成的湯頭，原本深紅的牛肉片，因為高溫瞬間變成柔軟有彈性的淡粉色，許多人到台南就是為了這一味呢！而喝牛肉湯的方法百百種，因人而異，小編自己最喜歡的是拿個小碗把剛送上桌的湯裡的牛肉全部撈起來，以免喝到最後肉太老不好吃，要吃牛肉時就在湯裡稍微涮一涮；而湯要先喝原湯，再加米酒入少許米酒可以讓湯頭味道更甜。下次到了台南，請一定要試試看台...