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一起發現台灣餐桌新風景|第二屆500碗得獎名單『二碗南台灣篇』✨
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6個收藏店家・2024年8月22日

一起發現台灣餐桌新風景|第二屆500碗得獎名單『二碗南台灣篇』✨

五十碗由500輯邀請50位來自不同領域且熱愛小吃的跨界評審組成,本月17日公布了得獎名單。這篇文章整理了位在南台灣入圍「兩碗」的6家店家,快來看看你喜愛的店家是否榜上有名!

✎圖片來源:Shutterstock news 達志影像

✎店家資訊引用來源:台版必比登「500碗」名單出爐!全台小吃美食指南 這3地為美食之都 https://today.line.me/tw/v2/article/aGmaag2

  • 王家祖傳本產牛雜湯
    其他美食
    沒有評論
    嘉義市東區

    在嘉義市東市場內的王家祖傳本產牛雜湯,不僅是當地人的最愛,更成為了許多遊客的朝聖地。自1920年開業以來,這家店已經傳承了四代,堅持使用當天現宰的本土牛,保證每一碗湯的鮮美與新鮮。攤位前的招牌清晰可見,吸引著路過的食客們駐足。招牌包括牛雜湯和牛肉湯,價格親民,牛雜湯僅需150元,內含牛心、牛肚、牛腰等多種部位,搭配清甜的湯頭,口感絕佳。湯頭是以牛骨熬製,清澈乳白,喝上一口,令人感受到濃厚的牛香,卻又不油膩,讓人忍不住想再來一碗。更令人驚喜的是,湯品可無限續碗,讓饕客們在享受美味的同時,感受到超值的服務。這裡的用餐環境雖然簡單,但卻洋溢著熱鬧的市場氛圍,早上六點就開始營業,經常吸引長長的排隊人潮。尤其在假日,幾乎要排到市場外,顯示出其人氣之高。

  • 林聰明沙鍋魚頭-創始總店
    其他小吃
    4.4
    (19 則評論)
    嘉義市東區
    外帶
    外送
    訂位

    林聰明沙鍋魚頭創始店位於嘉義的中正路,歷史悠久,自1953年創立以來,這裡的沙鍋魚頭成為當地美食的代表。每一道料理都蘊含著三代人的心血,特別是以新鮮的鰱魚頭為主角,搭配多達二十種的配料,如扁魚、白菜、金針菇等,讓每一口都充滿層次感。店內的招牌菜色,除了經典的沙鍋魚頭,還有冬菜蝦仁蛋和火雞肉飯等,這些都是經過精心調配的美味,讓人一試成主顧。店內的氛圍獨特,保留了日治時期的建築風格,讓人彷彿穿越時空,感受歷史的厚重。林聰明的湯頭經過長時間的熬煮,濃郁而香醇,微辣中帶有淡淡的甜味,令人垂涎欲滴。這裡的每一碗魚頭湯都是用心之作,顧客經常排隊等候,足見其人氣。

  • 正宗民雄鵝肉亭
    鵝肉
    5
    (4 則評論)
    嘉義縣民雄鄉

    正宗民雄鵝肉亭以其鮮嫩多汁的鵝肉聞名,吸引了大量在地人和觀光客。進入店內,顧客可以選擇一樓或二樓的座位,環境寬敞,適合聚餐。菜單上以鵝肉切盤為主打,1/4隻的鵝肉份量驚人,肉質鮮嫩,無需沾醬也能享受其美味。特別推薦的還有限量的鵝心和鵝肝,這些部位的口感極佳,讓人一試成主顧。除了鵝肉,這裡的蛤仔湯和炒韭菜也相當受歡迎,湯頭清甜,蛤蜊新鮮,韭菜則香氣四溢,與乾麵搭配更是絕配。店內的自取醬料區也相當貼心,讓食客可以隨意調配,增添風味。

  • 鬍鬚忠牛肉湯
    溫體牛
    沒有評論
    台南市中西區
    外帶
    外送

    鬍鬚忠牛肉湯位於台南中西區,牛肉湯以其獨特的風味和新鮮的食材而聞名。店內的牛肉湯分為三個等級:上等、花紋和頂級,讓不同口味的食客都能找到心頭好。特別推薦的蒜頭牛肉湯,使用新鮮牛肉搭配大火炒香的蒜頭,香氣撲鼻,讓人一試成主顧。湯頭則是用牛大骨和洋蔥熬製八小時,濃郁的牛味與清甜的洋蔥味相互交融,令人陶醉。店內環境簡單舒適,雖然沒有冷氣,但騎樓和室內座位都能讓人享受美食的同時,感受台南的熱情。用餐時,顧客可以自選調味,醬油膏、豆瓣醬、薑絲等配料隨心搭配,讓每一口都充滿驚喜。牛肉燥飯也是此店的亮點之一,牛肉切得厚實,搭配香氣四溢的白飯,讓人回味無窮。在地人對鬍鬚忠牛肉湯的推崇可見一斑,這裡的牛肉湯不僅是美食,更是台南文化的一部分。每一碗牛肉湯都承載著熱情與用心,讓人感受到台南的獨特魅力。

  • 阿明豬心冬粉
    麵線
    4.2
    (11 則評論)
    台南市中西區

    阿明豬心冬粉,這間位於台南保安路的老字號小吃店,經營超過70年,已成為當地美食的代表。每當傍晚時分,店外總是排起長長的隊伍,吸引了無數食客前來一嚐其獨特的豬心冬粉。這裡的冬粉不僅僅是湯品,更像是一場味覺的盛宴,湯頭清甜,搭配新鮮的豬心、豬肝和豬腰,讓人一口接一口,根本停不下來。店家的魅力在於其獨特的烹調方式,老闆在櫃檯前忙碌的身影,宛如一場米其林級的表演。食客們在等待的過程中,能夠欣賞到老闆熟練的刀工和火候掌控,這份專注與熱情,讓人感受到食物背後的用心。即使是在繁忙的時段,老闆依然能夠保持高效的出餐速度,讓每位顧客都能品嚐到熱騰騰的美味。除了冬粉,這裡的蒜蓉豬腳也相當受歡迎,燉煮至軟嫩入味,搭配濃郁的蒜香,讓人一試成主顧。店內環境雖然簡單,但卻散發著濃厚的在地風情,讓人感受到台南的熱情與溫暖。

  • 新大港大腸香腸
    其他小吃
    5
    (3 則評論)
    高雄市三民區

    新大港大腸香腸位於高雄三民區的保安宮前,這裡的香腸攤位歷史悠久,已有超過五十年的傳承。每當午後,總能見到長長的人龍,顯示出這裡的魅力與人氣。攤位的香腸以炭烤為主,散發著誘人的香氣,吸引著路過的食客。這裡的招牌是手工製作的糯米腸和傳統香腸,價格親民,讓人驚喜的是,糯米腸跟香腸僅需銅板價,卻能享受到份量十足且口感豐富的美味。店家特色在於其獨特的調味和製作工藝。每一根香腸都經過精心選材,搭配新鮮的醃製黃瓜和蒜末,讓口感更加層次分明。香腸的外皮烤得恰到好處,內裡則是豐富的肉汁,令人一口接一口,停不下來。這裡的糯米腸更是受到食客的喜愛,軟黏的口感與香腸的搭配,讓人回味無窮。

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