提到美食之都台南，大家馬上想到牛肉湯、蝦捲、米糕、擔仔麵等美食，但其實台南還有一樣較少人提及的傳統美食——豆菜麵。沒有像擔仔麵般使用肉燥、蝦子等濃厚味道的食材，僅以簡單麵條、豆芽菜，及蒜味醬油組成的豆菜麵，顯得樸實清爽，是不少台南新營、六甲等地在地人從小吃到大的美味麵食。南部天氣常常從一早就炎熱無比，早餐就來一碗拌淋上蒜味醬油的豆菜麵，柔軟彈牙的麵條、清脆爽口的豆芽菜，加上滿滿蒜香味，保證讓你神清...

傳說中，在台南跟嘉義交界的地方，有一種連台南市在地人都不一定知道的傳統小吃；看起來是乾麵但有人說其實他是涼麵、麵條好像是油麵但形狀是扁的、有人說他的名字是「大麵（台語）」但普遍說是「豆菜麵」。老饕都說豆菜麵去永康要吃《池家》、去新營要吃《阿忠》、去下營要吃《阿太》、去六甲要吃《林家》，不管哪一間，吃的都是濃濃的家鄉味。（圖片來源/LINE熱點用戶）新營阿忠豆菜麵（看地圖）下營阿太豆菜麵（看地圖）沛...