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【南部蹄膀美食】濃郁油亮的軟爛膠質之王!南部人氣蹄膀美食報你知!
在台式的傳統家常菜裡,燉一大鍋雜燴滷肉是不少家庭主婦的必學菜色,尤其以國人愛吃豬的比率來說,豬腳、腿庫、控肉這些從小吃到大的美味,更是豐盛大餐中必不可少的菜餚之一,那經過長時間滷製的肉,不僅鮮嫩肥美、口感有層次,帶皮的腿庫吃起來更是驚人的入口即化,搭配著滲透滷汁的白飯,這樣的組合,任誰都抵擋不了誘惑,連吃三碗飯都不是問題呢!(圖片來源/紅鼻子豬腳-十全店)滷到透亮的一流豬腳店!自製辣鹹菜還能免費續...
2021年12月20日
【南部人氣腿庫飯】入口即化滷香逼人!南部必吃腿庫飯7選!
蹄膀、控肉、腿庫傻傻分不清楚?不過總歸一句都算是滷肉,在台灣傳統的家常菜裡,滷一鍋大雜燴滷肉是不少傳統女性的必學之技,不過你真的了解送入你口中的滷肉,到底有什麼區別嗎?其實我們常說的腿庫就是豬蹄膀,是豬大腿後側肉質較肥嫩的部位,適合連皮帶肉一起長時間燉煮,而控肉則是取自豬肚周遭部位,相對油脂較豐富,熱量也較高,以配飯來說,最適合下飯做便當的還是非腿庫莫屬啊!經過長時間滷製的腿庫,不僅有Q彈的豬皮...
2021年4月27日
【台南人氣豬腳】台南必吃豬腳6選!品古早味豬腳不能少了這裡!
在甕中滷的通透入味的豬腳一上桌就搶先聞到撲鼻而來的滷香,夾起一塊豬腳待用,鮮嫩的外皮隨即展現其Q彈的生命力,雖說看起來膠質豐富綿密不已,入口後卻一點也不膩口,豬腳肉更是嫩到會彈舌,想吃到這樣的完美豬腳,在古色古香的台南也找的到!有依循古早味秘方製作的紅燒豬腳,也有清燉類的白豬腳,依照自己的喜好去挑選吧!(圖片來源/洪家豬腳飯爌肉飯)洪家豬腳飯爌肉飯(看地圖)(圖片來源/洪家豬腳飯爌肉飯)新市豬腳(...
2020年12月23日
基本資訊
台南市安平區安平路372-1號
06 350 4128
麵線
提供廁所
・休息中
・將於 03:00 開始營業
現金
台南市安平區,台式料理
聲明店家管理權
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【南部蹄膀美食】濃郁油亮的軟爛膠質之王!南部人氣蹄膀美食報你知!
在台式的傳統家常菜裡,燉一大鍋雜燴滷肉是不少家庭主婦的必學菜色,尤其以國人愛吃豬的比率來說,豬腳、腿庫、控肉這些從小吃到大的美味,更是豐盛大餐中必不可少的菜餚之一,那經過長時間滷製的肉,不僅鮮嫩肥美、口感有層次,帶皮的腿庫吃起來更是驚人的入口即化,搭配著滲透滷汁的白飯,這樣的組合,任誰都抵擋不了誘惑,連吃三碗飯都不是問題呢!(圖片來源/紅鼻子豬腳-十全店)滷到透亮的一流豬腳店!自製辣鹹菜還能免費續...
2021年12月20日
【南部人氣腿庫飯】入口即化滷香逼人!南部必吃腿庫飯7選!
蹄膀、控肉、腿庫傻傻分不清楚?不過總歸一句都算是滷肉,在台灣傳統的家常菜裡,滷一鍋大雜燴滷肉是不少傳統女性的必學之技,不過你真的了解送入你口中的滷肉,到底有什麼區別嗎?其實我們常說的腿庫就是豬蹄膀,是豬大腿後側肉質較肥嫩的部位,適合連皮帶肉一起長時間燉煮,而控肉則是取自豬肚周遭部位,相對油脂較豐富,熱量也較高,以配飯來說,最適合下飯做便當的還是非腿庫莫屬啊!經過長時間滷製的腿庫,不僅有Q彈的豬皮...
2021年4月27日
【台南人氣豬腳】台南必吃豬腳6選!品古早味豬腳不能少了這裡!
在甕中滷的通透入味的豬腳一上桌就搶先聞到撲鼻而來的滷香,夾起一塊豬腳待用,鮮嫩的外皮隨即展現其Q彈的生命力,雖說看起來膠質豐富綿密不已,入口後卻一點也不膩口,豬腳肉更是嫩到會彈舌,想吃到這樣的完美豬腳,在古色古香的台南也找的到!有依循古早味秘方製作的紅燒豬腳,也有清燉類的白豬腳,依照自己的喜好去挑選吧!(圖片來源/洪家豬腳飯爌肉飯)洪家豬腳飯爌肉飯(看地圖)(圖片來源/洪家豬腳飯爌肉飯)新市豬腳(...
2020年12月23日
基本資訊
台南市安平區安平路372-1號
06 350 4128
麵線
提供廁所
・休息中
・將於 03:00 開始營業
現金
台南市安平區,台式料理
聲明店家管理權
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(3 則評論)
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‧ 台南市
・營業中