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台南 霖記腿庫
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【南部人氣腿庫飯】入口即化滷香逼人!南部必吃腿庫飯7選!
蹄膀、控肉、腿庫傻傻分不清楚?不過總歸一句都算是滷肉,在台灣傳統的家常菜裡,滷一鍋大雜燴滷肉是不少傳統女性的必學之技,不過你真的了解送入你口中的滷肉,到底有什麼區別嗎?其實我們常說的腿庫就是豬蹄膀,是豬大腿後側肉質較肥嫩的部位,適合連皮帶肉一起長時間燉煮,而控肉則是取自豬肚周遭部位,相對油脂較豐富,熱量也較高,以配飯來說,最適合下飯做便當的還是非腿庫莫屬啊!經過長時間滷製的腿庫,不僅有Q彈的豬皮...
2021年4月27日
基本資訊
台南市中西區海安路一段91號
06 223 6608
控肉飯、爌肉飯
・營業中
現金
台南市中西區,台式料理
聲明店家管理權
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【南部人氣腿庫飯】入口即化滷香逼人!南部必吃腿庫飯7選!
蹄膀、控肉、腿庫傻傻分不清楚?不過總歸一句都算是滷肉,在台灣傳統的家常菜裡,滷一鍋大雜燴滷肉是不少傳統女性的必學之技,不過你真的了解送入你口中的滷肉,到底有什麼區別嗎?其實我們常說的腿庫就是豬蹄膀,是豬大腿後側肉質較肥嫩的部位,適合連皮帶肉一起長時間燉煮,而控肉則是取自豬肚周遭部位,相對油脂較豐富,熱量也較高,以配飯來說,最適合下飯做便當的還是非腿庫莫屬啊!經過長時間滷製的腿庫,不僅有Q彈的豬皮...
2021年4月27日
基本資訊
台南市中西區海安路一段91號
06 223 6608
控肉飯、爌肉飯
・營業中
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台南市中西區,台式料理
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‧ 台南市
・營業中