扎實多汁的獅子頭曾是眷村裡圍爐必備的一道料理，口感鬆軟、扎實卻不膩口，是許多人最愛的眷村菜之一了！而獅子頭的做法有許多種，有清蒸、紅燒燒等等，各有特色，像是小編自己最喜歡的就是清蒸的了！加入荸薺的獅子頭軟嫩滑脆，有著豐富的口感，鋪在底部的大白菜釋放出蔬菜的甜味與獅子頭肉丸釋放出的肉汁結合，吃起來既香甜又可口，下次有機會你也一定要嘗試看看喔！（圖片來源/小團圓中式料理）︱加山記養生燉湯（立即收藏❤️...

臘肉是年節時分經常可見的一種食材，通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作臘肉，雖然本身是帶肥的三層肉，但經過鹽漬、日曬、煙燻等防腐程序，口感不僅不肥膩，還略帶一種獨有的特殊香氣，相當適合過年料理時入菜拌炒。台式常見的料理法以蒜苗炒臘肉居多，而街頭巷尾常見的港式臘味，則呈現另一種味蕾體驗，最經典的臘味煲仔飯，經過蒸煮後，沾著油脂的飯粒油亮迷人、粒粒分明，趁熱享用飽足又療癒，喜歡醃漬肉品的你應該也會愛！...