大海孕育的各樣海產食材，蝦子、螃蟹、章魚、海魚、還有各式貝類，各個都飽含著滿滿海味，讓人嚮往，其中，富含嚼勁與鮮甜滋味的干貝更是餐廳裡的高級食材，干貝是少數雙殼類其特別發達的貝柱，也就是閉殼肌，用於開閉外殼，因此干貝吃起來會有一些肌纖維的紋理，也可以從此來分辨出他的真偽。干貝營養價值高，富含多種微量元素及優質蛋白質，其獨具的干貝鮮味，直接食用就非常美味，也讓很多料理都選擇加入干貝藉以提升豐富層次．...