創建於1909年、於1911年開工製糖的「旗山糖廠」，從日治時期即以品質精良的特製白糖聞名，高拔筆直的青銅煙囪是當地最醒目的地標，早年工廠還在運轉時，伴隨製糖冒出的陣陣白煙和空氣中飄散著的蔗香，是許多旗山人難忘的回憶。