拉麵、蕎麥麵、烏龍麵等日式麵食更是連便利商店都能輕易買到。而其中，烏龍麵更是早已深入台灣社會，變化出台式風格、口味的國民料理，從路邊攤到平價餐館、居酒屋、單價較高的日本料理店都可見烏龍麵的身影，可見它有多受台灣人的歡迎，而獨特的勁道口感不只讓許多大人對它情有獨鍾，更是許多小朋友最愛的麵食料理。