台灣人非常喜愛日本料理，不論是生魚片、串燒、丼飯、壽喜燒等，早已成為台灣人用餐的日常風景。拉麵、蕎麥麵、烏龍麵等日式麵食更是連便利商店都能輕易買到。而其中，烏龍麵更是早已深入台灣社會，變化出台式風格、口味的國民料理，從路邊攤到平價餐館、居酒屋、單價較高的日本料理店都可見烏龍麵的身影，可見它有多受台灣人的歡迎，而獨特的勁道口感不只讓許多大人對它情有獨鍾，更是許多小朋友最愛的麵食料理。今天小編要介紹的就是深受台灣人喜愛，Ｑ彈滑順、嚼勁十足的日式烏龍麵。精挑細選10間北部店家，有強調手打製麵的、有強調原料及設備都來自日本的、有強調承襲日本師傅手藝的，還有知名咖哩名店推出主打烏龍麵與素麵的全新品牌，每一家都是烏龍麵控不容錯過的好店，快跟小編一起來看看吧！（圖片來源/暮暮うどん）
台北市松山區｜暮暮うどん
南京東路麥帥一橋旁的寶清街一帶，隱藏著不少美食小吃，像是司機俱樂部、新娘子麵店小吃、蕭媽媽手工創意水餃等，而烏龍麵專賣的暮暮うどん，就位於總是滿滿人潮的小紅莓石頭火鍋正對面。小小的店裡只有吧檯與後面幾張方桌，約莫不到20人的座位數，相當有日本當地料理小店的氛圍。店內乾、湯烏龍都有，小編非常喜歡這裡的豆皮和牛烏龍，柴魚高湯喝起來清甜圓潤，帶著油花的肥牛煮得鹹香美味，搭配吸滿鹹甜日式醬汁的大塊豆皮，經典道地的一道日式烏龍麵，特別適合寒冷的冬季夜晚。店家只營業晚餐到半夜11點半，過了晚餐時段更有著深夜食堂的感覺。下了班來一碗熱呼呼的烏龍麵，再點幾樣炸物小菜跟啤酒，用小小的幸福結束這一天吧！
台北市松山區｜穗科手打烏龍麵-復北店
手打烏龍麵專賣店不稀奇，但素食手打烏龍麵店可少了吧。小編第一次踏進穗科時，研究老半天菜單後才發現這裡不僅是手打烏龍麵專賣店，更是一間僅賣蔬食品項的素食店家。穗科雖然是一間素食烏龍麵店，但提供的餐點從烏龍麵、小菜，到甜點可都是道道地地的正宗日本味。傳承日本製麵達人糠信和廣25年的製麵手藝，提供Ｑ彈天然的美味手打烏龍麵，從冷麵、溫拌麵、湯烏龍，到滾熱燙口的鍋燒烏龍都有，搭配各式豆類製品與蔬果配菜，以讓身體無負擔的健康方式品嚐美味正統的烏龍麵。不論你是想吃到Ｑ彈有勁的手打烏龍麵，或是想品嚐美味蔬食料理，穗科都能滿足你的需求喔！
台北市信義區｜丸亀製麵-誠品生活松菸店
以平實的價格與半自助式的讚岐式點餐法，提供多種日式炸物、飯糰，以及現點現煮的新鮮烏龍麵。全球最大的日本烏龍麵連鎖店，各大百貨、賣場美食街都看得到的丸亀製麵，絕對是想吃到爽口彈牙有咬勁的道地烏龍麵時，最方便的選擇。點選自己喜愛口味的烏龍麵，再夾取想吃的炸物小點，搭配成專屬自己的烏龍麵套餐。除了麵條本身口感與味道好、炸物美味之外，提供無限量取用的天婦羅花與蔥花更是丸龜製麵超人氣的原因。想吃道地正統的日式烏龍麵嗎？快到離你最近的丸龜製麵點上一碗吧！
新北市三峽區｜三禾手打烏龍麵-新北店
三禾手打烏龍麵是台灣本土的烏龍麵品牌，主打滑溜彈牙的自製手打烏龍麵，搭配多達9種的特色湯頭，位於臺北大學附近的新北三峽店，相當受到北大學生與附近居民的喜愛。人氣推薦山藥牛奶湯頭，湯頭喝起來甘甜醇厚，有著牛奶香氣相當順口，手打烏龍麵體咬勁滿滿，是大人、小孩都喜愛的一道。喜歡清爽口味的則推薦雞香白湯口味，有著燉煮雞高湯的濃郁香醇，喝起來清爽不油膩。另外店內還提供多種台式小菜，種類多、份量足，吃得出來是用心製作，來吃烏龍麵別忘了點上幾道小菜喲！
台北市中正區｜米澤製麵-台北古亭店
一樣是台灣本土連鎖的讚岐烏龍麵專門店——米澤製麵，是由有著30年旅日經歷的大廚，本著推廣正宗道地讚岐烏龍麵的理想所成立。主打以日本進口的製麵機每日現作的自家製生麵，吃起來新鮮又彈牙。湯烏龍提供原湯、味噌高湯、豚骨高湯與咖哩四種經典湯頭，喜愛濃厚口味的朋友，一定不能錯過這裡的咖哩烏龍麵，Ｑ滑烏龍麵搭配鹹度、濃淡都適中的美味咖哩醬汁，吃起來超級順口，建議再搭配店家現炸的酥脆天婦羅，剛炸好的天婦羅除了沾原本的天婦羅醬汁，更能直接沾著咖哩醬汁吃，雙重享受吃起來超過癮。
桃園市蘆竹區｜光川製麵-旗艦店
位於桃園蘆竹的光川製麵旗艦店，附近不遠有台茂購物中心、羊稠森林步道、南崁兒童藝術村等景點，假日總會吸引不少人潮。老闆遠赴烏龍麵的故鄉日本香川縣學習正統製麵法，除了食材與原物料多從日本進口，更帶回造價昂貴的日本專門製麵設備，全都是為了製作出有著清甜麥香的Ｑ彈烏龍麵。小編推薦這裡的沾麵系列，盛裝在竹簍中的白皙冷烏龍麵，簡簡單單直接沾著濃醇鮮鹹的醬汁後大口吸入，吃起來豪邁爽快，也能吃到烏龍麵原始天然的香氣味道與Ｑ彈咬勁。還能加入山葵、薑末、蘿蔔泥等讓味道層次更加豐富，喜歡烏龍麵自然微甜麥香味與超Ｑ勁道的朋友，這裡的沾麵系列絕對值得一試喲！
新竹市東區｜八鷹料亭
位於東門市場內的八鷹料亭，是新竹東門商圈一帶極有人氣的平價日式料亭。主要提供日式炸物、烤物、關東煮、丼飯、烏龍麵等日式居酒料理。八年級生的年輕老闆更讓店裡有著像是皮蛋丼、炸溫泉蛋等不少極具創意又美味的料理。店裡最出名及吸睛的菜色，非豪華龍蝦超級蹦烏龍麵，直接把一整隻龍蝦放進碗裡，再搭配鮮蝦、淡菜、蛤蠣等滿滿新鮮海產與Ｑ勁十足的讚岐烏龍麵，海味爆表的鮮甜滋味，保證讓人回味無窮。喜歡吃炒烏龍的朋友，千萬不要錯過老闆的塔香烏龍麵，九層塔的濃郁香氣跟烏龍麵意外的合拍，鹹香美味吃了一口就停不下來。
✨LINE熱點 線上點餐外帶、外送服務專區：
立即點 有無外送
立即點 你訂
立即點 Ocard
立即點 肚肚
立即點 快一點
立即點 FunNow
立即點 大麥
跑跑腿：北部地區立即點擊商家資訊卡下的服務按鈕！