過往提到素食總會先想到清淡的沙拉又或者是重口味的素料菜品？但其實在提倡蔬食生活的現在，有越來越多餐廳將常見的各種異國風味品項結合蔬食創作出獨特的創意料理。當然素食者們最在意的是否能夠做全素、蛋奶素或者是五辛素的部分，其實現在多數的店家其實都已能夠提供客製化的選擇，或者是至少多半都標示清楚，讓素食者們吃得安心也享受美味。