看著師傅熟練的準備食材，從容帶著節奏的翻轉在爐火上的串燒，起爐前雪花般的調味粉，從空中均勻的落下，師傅精心的調味，吃進嘴裡的美味，讓人驚豔。好吃的串燒，最注重食材的新鮮，爐火的掌控更是一大學問，在高溫下快速封鎖食材的鮮美，巧妙地翻轉食材，讓其中熟而不柴，外皮帶著炭火獨有的炭香味，這也是為什麼串燒總能在夜深吸引著人們，顧不上睡也要前去點幾份串燒小酌談天，享受一段屬於自己的時間。（圖片來源/$ 炭匠 ...