要說到能夠提出食材最原始甘甜滋味的湯底，除了清香的蔬菜湯外就屬日式昆布鍋了。別看這鍋底似乎用上的食材不多，有時就是越簡單越能顯出店家的真材實料，今天就要帶你看看北部有哪些人氣的昆布火鍋店家，吃習慣重口味的你，這次一同細細品味每道食材的新鮮滋味。