拜台灣的水產養殖技術之賜，我們一年四季幾乎都可以品嘗到穩定又好吃的各式水產！蚵仔是台灣最為常見的海產，無論是夜市小吃、海產店的小菜亦或是燒烤店的海鮮品項，蚵仔的身影隨處可見。而中秋前後，是鮮蚵一年中最為肥美的時刻！若要吃到蚵仔最好的風味，那絕對要把握最近的這段時間！

台灣的傳統小吃不計其數，舉凡像是滷肉飯、牛肉麵、臭豆腐都是，今日的主角蚵仔煎也絕對是榜單上有名的小吃之一！對許多人來說，心目中的街頭小吃王者就非這香嫩的蚵仔煎莫屬，那微微呈現蕾絲般的焦邊，與Q彈有勁的餅皮搭配，口感相當有層次，淋上鹹香滑順的醬料、配上新鮮大顆的鮮蚵，口口都是100分的味道，這樣的傳統美食，是屬於台灣人共同的味蕾記憶，只要吃過一次就無法忘懷了呢！（圖片來源/品先蚵仔煎）正兆蚵仔煎（看...