木炭在爐火中吱吱作響，陣陣的炭香味往上燻烤著師傅細心準備的一支支串燒，不一會兒幾隻鮮嫩的串物，便被封鎖住食材的鮮汁，將外皮烤得焦香，再塗上獨門調製醬汁與多種辛香料，做最後的畫龍點睛，美味的下酒開胃菜就上桌了。串燒，一道看似簡單卻別有用心的料理，常是深夜時分，三兩好友齊聚小酌，談天交心時刻的最佳美食，有機會來到台中，這次精選10間人氣串燒別忘了加入收藏名單。（圖片來源/太原串燒）北屯區｜太原串燒超平...