拜台灣的水產養殖技術之賜，我們一年四季幾乎都可以品嘗到穩定又好吃的各式水產！蚵仔是台灣最為常見的海產，無論是夜市小吃、海產店的小菜亦或是燒烤店的海鮮品項，蚵仔的身影隨處可見。而中秋前後，是鮮蚵一年中最為肥美的時刻！若要吃到蚵仔最好的風味，那絕對要把握最近的這段時間！