你相信一道料理可以在反覆的品嚐中吃出它的個性嗎？以歐系料理來說，上百種的乳酪、無數的酒種、講究的餐具都一一訴說著其高貴奢糜的個性，也習慣拉長用餐時間來好好享受佳餚，相較於此，台式的料理講求的正是快狠準，無論簡單的炒飯、熱炒或是合菜都不難看出其簡單俐落的個性，而今日的主角東北菜則鹹甜分明、用料廣泛，最大的特色就是喜歡燉了！把所有可以燉的食材一併做成一鍋大雜燴，雖說看似稍微野蠻，但也正代表著東北菜豪邁...