最近皮蛋討論度逐漸火燒，愛吃皮蛋的朋友們～是不是心中癢癢，生出「好想吃皮蛋啊！」的慾望！不要緊，帶你南部幾家獨特吃法。像是嘉義地區熟知涼麵必加美乃滋吃法！而「嘉義黃記涼麵涼圓」、「月女涼麵」其中賣的皮蛋豆腐也逃不過美乃滋手掌心，常見的醬料醬油膏、蒜末跑到嘉義之後，與美乃滋手牽手一起當好朋友攪拌涼麵之中；而台南地區獨特皮蛋吃法，就是將常見會加入的麻醬涼麵，加入皮蛋一同拌麵，像是「張記涼麵」吃之前先把...