冬粉由多種澱粉所組成，其中又以綠豆製作最佳、口感最好，相對熱量也較低，不少想減肥的人都會將米飯、麵條等主食替換成冬粉，既有飽足感熱量也不會過高，而冬粉美食在北台灣較常以炒冬粉、粉絲煲的形式出現在餐桌上，南部則主要以豬心冬粉、鴨肉冬粉居多，也彙集了不少在地人激推的知名好店，想親口品嚐那軟彈又咕溜的冬粉美食，鎖定這次精選的店家就對。（圖片來源/旗山秀明豬心冬粉）阿明豬心冬粉（看地圖）保安路上最熱門的小...