如果說到你心目中的不敗下飯料理，你的回答會是什麼？是重口味的客家小炒，還是香辣開胃的麻婆豆腐，抑或是風味濃厚的沙茶羊肉？無論哪種，只要能讓你白飯一碗接著一碗，我想就是成功的下飯料理，而經典的下飯菜中，這道起源自四川的宮保雞丁，也絕對是不少人的心頭好，不僅又香、又鹹、又辣，湯汁拿來拌飯更剛好，只要餐館有賣宮保雞丁，很難不被他的魅力所誘惑，這時我只想告訴你，別管那麼多，點下去就對！那令人口水直流的香氣...