白斬雞，是台灣人最愛的一道菜色，征服眾多台灣人的胃，這道起源自廣東的粵菜，在烹煮雞肉時，不做多餘的調味，在悶煮雞肉的過程中，保留了雞肉最原始的鮮味，火侯的拿捏更是功夫，不但要維持雞皮的完整，更讓肉質煮到最剛好最鮮嫩的熟度，如何熟而不過熟，又如何軟嫩而不至於血水殘留不熟，這就看出各家師傅的功力高低，想品嚐銷魂白斬雞料理，就到精選的東部白斬雞人氣店家吧。（圖片來源/LINE熱點用戶）● 熱門夯話題︱更...