蔬食風潮席捲全球，有著更健康、更營養、友善地球、保護動物等諸多優點，彈性素食人口以及每年響應11月25日世界無肉日的人都不斷增加，台北更曾被善待動物組織（PETA）選為全球10大素食熱門都市。除了傳統台式素食餐點，更能輕易品嘗到各國蔬食料理，從漢堡、咖哩、薄餅、燉飯、義大利麵、蛋糕甜點，幾乎你想得到的料理都能找到素食選項。

吃膩了大魚大肉，偶爾吃些蔬食淨化身體也不錯！但別以為素食都是豆干、假肉或素雞，現在有超多台北素食餐廳，不只蔬食料理豐富、充滿質感、裝潢時尚，而且非～常～好～吃，還能變出蔬食日式料理、法式排餐、港式飲茶和美式餐酒館，另外還有素食自助餐、素食火鍋、素食小吃，老少咸宜。小編這次搜出超過10間口碑台北素食餐廳，快找天預約下去，用蔬食料理一次補齊體內的膳食纖維吧！

以養生、健康為出發的蔬食、素食，雖然可能會給人一種清淡無味的既定印象，不過真正厲害的素食，可是會讓你一吃就成癮，這次就要帶你來品嚐幾間食客們都超愛的素食火鍋，錯過的話會後悔！「寬心園精緻蔬食料理」結合中國禪風與日本美學，強調菜餚的美味與創意，結合台菜、中日料理精髓，並用義法的烹調方式，創造出獨樹一幟的素食新高峰；「圓和素鍋」除了提供蔬食火鍋之外，還有素食炸物、現打果汁，對追求多口味多口感的素食者來...