豬油飯配炸蔥花生（圖片提供/shutterstock.com） 在民國50.60年代，台灣經濟並不富裕，許多家庭購買不起植物油脂及肉類食材，因此他們會買價格較便宜的肥豬油回來煸豬油。經過高溫煸制過後的豬油，香氣濃郁並且在冷卻凝固後能夠長久保存，在當時經濟不富裕的狀況下，挖上一瓢豬油放在熱騰騰的白飯上，再淋上少許醬油，攪拌一下，就是一餐黯然銷魂的人間美味了！另外，隨著地區不同，使用的動物肥油各不...