松山餐酒館聚餐推薦｜隱身巷弄的台北創意料理 中西融合太驚艷

台北聚餐餐廳推薦｜松山區特色餐廳新焦點

位於民生東路巷弄中的松山區特色餐廳【MRT bistro】，自2024年創立以來，便持續累積網路聲量，在台北餐酒館市場中脫穎而出。這間別具特色的南京復興創意美食品牌，以中西融合料理與捷運主題調酒聞名，帶來新穎的用餐體驗，深受上班族與饕客喜愛。

此次我們特別採訪到 【MRT bistro】的主理人 Mick，帶領讀者一同走進這間松山餐酒館的幕後世界，揭開品牌好評如潮的關鍵秘辛。

台北隱藏版美食｜創意搭配帶來顛覆味覺的驚喜

松山創意餐酒館【MRT bistro】最為人所知的特色，就是將看似衝突的食材進行創意搭配。無論是西瓜沙拉、辣味牛肚甜甜圈，或是用台灣蜜餞調理的羊排，光聽名字難以想像的組合，實際品嚐後，卻會被這道台北創意美食顛覆性的味覺衝擊深深吸引。

「我們其中一位合夥人是西餐出身的，本身也很愛吃中式料理，研發這些創意餐點就是他最大的樂趣。」Mick說明。

餐廳的飯食與麵食，也運用西餐烹調技法，結合中式醬汁調味，創造出既熟悉又驚喜的融合風味。例如許多熟客推薦的松山必吃美食「花雕酒香蛤蜊義大利麵」，便巧妙翻轉了西餐中以白酒調理的印象，以花雕酒入菜，與海鮮香氣相互襯托，使整體風味更加醇厚溫潤。

松山區特色調酒推薦｜捷運主題調酒打造味覺地圖

至於調酒方面，【MRT bistro】的酒品不但價格親切，更在設計上頗具新意。店內最具人氣的三款松山調酒以台北捷運路線為靈感，每杯調酒都以對應顏色呈現，搭配不同基底，形成一張魅力各異的味覺地圖。無論是充滿清甜活力的「淡水線」，質地清新滑順的「板南線」，還是用濃縮咖啡增添成人韻味的「文湖線」，都是酒友在各大社群平台狂讚的台北必喝調酒。

出於好奇，我們特別詢問Mick，是否有機會嚐到捷運新路線的代表酒品。他笑著表示，餐廳會固定更新酒單，敬請期待。

南京復興寵物友善餐廳｜包場觀賽更熱鬧

Mick也補充，【MRT bistro】在用餐體驗上相當講究。這間台北寵物友善餐酒館開放寵物自由進出，滿足日漸多元的消費者需求。此外，店內空間可容納約 30 人，亦設有運動賽事轉播，適合親朋好友一同觀賽、暢飲、享受美食，

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