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全球人氣街頭藝術「紅球計畫」秘密現身台南巷弄,自3月29日至4月7日為止,將在台南進行為期10天的活動。來追紅球的同時,也來一場台南美食饗宴吧!這次介紹的都是我(甚至是我媽媽)從小吃到大的愛店,吃貨們真的必須收藏。
下大道旗魚羹是一家在地經營超過60年的老字號小吃店,店內的招牌旗魚羹,採用新鮮旗魚漿製成,口感鮮甜Q彈又扎實,吃得到旗魚的鮮甜滋味。店家特製的勾芡湯頭搭配沙茶,湯裡還吃得到被煮到小小塊的番茄,酸甜滋味讓人忍不住一口接一口。
阿川紅燒土魠魚焿的招牌土魠魚羹,採用新鮮土魠魚現點現炸,外酥內嫩,搭配濃郁柴魚湯頭。土魠魚肉經過醃漬入味,再加上獨門炸粉,炸出來的土魠魚塊外酥內嫩,充滿鹹甜交織的滋味。
阿川的土魠魚羹湯頭,以柴魚、扁魚、蝦米等食材熬煮而成,香氣四溢,味道鮮甜濃郁。搭配炸好的土魠魚塊,更是美味加倍。
另外,也很推薦單點炸魷魚,魷魚配上阿川的醃料+炸粉,炸得酥酥脆脆的真的超級好吃!
意麵是台南的特色小吃,民生意麵的意麵口感Q彈,上面會擺幾片豬肉片和芹菜,搭配獨門醬汁,非常美味。來這裡必點招牌乾意麵,乾意麵的份量十足,麵條Q彈有嚼勁,搭配店家特製的醬汁,鹹香夠味,非常好吃。我在其他地方完全沒吃過這種口味,如果有來台南必須要來吃!
魚丸湯也非常推薦,是非常少見的汕頭魚丸,我很喜歡這種魚丸偏脆的口感。汕頭魚丸我也只有在台南的少數店家看過,千萬別錯過囉!
太陽牌冰品從1957年開業至今,已有超過60年的歷史。店內的冰品種類豐富,其中最受歡迎的就是招牌的紅豆牛乳霜和草湖芋仔冰。
紅豆牛乳霜採用每日新鮮熬煮的紅豆,搭配香濃的牛乳霜,綿密的口感和甜蜜的滋味,讓人忍不住一口接一口。連我不吃紅豆的人,回台南都指定要吃太陽牌的紅豆牛乳霜!
草湖芋仔冰選用來自台中的草湖芋頭,芋頭香氣濃郁,口感綿密,搭配剉冰一起享用,消暑又美味。
夏家手工魚麵是一家在地經營超過30年的老字號小吃店。店內的招牌是手工魚麵,使用狗母魚漿製成,口感滑嫩彈牙,搭配鮮甜的魚湯。份量不大,感覺我可以吃三碗!
除了手工魚麵之外,店內還有販售魚冊湯、魚餃湯、肉燥飯等小吃。其中,魚冊也是店內的招牌之一,魚香四溢,讓人回味無窮。
推薦吃法是點乾的魚麵,再另外點一碗綜合湯,綜合湯裡面有魚冊魚餃魚丸,可以每種口味都嘗到,超級滿足!