中山站人氣咖哩品牌！慢熬咖哩濃郁醬香 藏在美食街的職人好味

台北人氣蛋包飯推薦：咖哩控不能錯過的中山站排隊美食

在誠品生活南西 B1 美食街內，有一間台北咖哩專賣店悄悄在中山站商圈打響知名度。儘管只是美食街中的一員，卻因濃郁的咖哩醬與滑順蛋包飯而吸引不少熟客回訪。這間被顧客評為台北人氣蛋包飯代表的品牌，正是近年話題不斷的《高橋咖哩》。

《高橋咖哩》源自1973年（昭和48年）高橋先生在東京創立的「茄子 Aubergine」，為日本演藝圈愛店，更曾被朝日電視台評選為「一生至少要吃一次的名店」。品牌由茄子台灣總代理引進與管理，並獨立發展「高橋」品牌，成為專屬於美食街的快速精緻咖哩代表。

餐點的靈魂來自長時間熬煮的洋蔥咖哩醬，經過三至四日的慢火處理，使香氣濃厚而不膩，口感溫潤滑順。常見的組合如「小里肌豬排蛋包飯」、「牛雞雙料咖哩飯」，都成為中山站美食街必吃的熱門選擇。顧客普遍反映：「第一次吃就留下深刻印象，尤其蛋包與咖哩醬的搭配令人回味。」

濃郁不膩的咖哩飯——中山站咖哩品牌的特色做法

與一般速食型咖哩不同，《高橋咖哩》採用分離式調理技法，將食材與咖哩醬分開處理，保留食材個性，同時維持醬汁的風味一致性。此一製程讓料理呈現出層次分明的味覺體驗，也使其從眾多中山站咖哩品牌中脫穎而出。

此外，餐點並非一成不變，顧客可依需求加價選擇蛋包飯、增加辣度或額外醬料。炸豬排亦是熱門配菜之一，其外酥內嫩的口感，讓不少人將這裡列入台北人氣炸豬排清單。創辦人曾表示：「我們希望提供的不只是方便快速，而是一份用時間與技術堆疊出來的餐點。」

從美食街走向家庭餐桌：台北咖哩外送推薦品牌之一

除了內用體驗，《高橋咖哩》也積極拓展外帶與宅配市場，成為不少人心中的台北咖哩外送推薦品牌。無論是 Uber Eats 上的便當系列，還是近年推出的冷凍咖哩包，都獲得良好回響。許多家庭主婦與上班族反映：「冷凍咖哩加熱方便，味道幾乎與現做無異，讓忙碌的日子裡也能吃得滿足。」

品牌在外帶品項的設計上也考慮到通勤與保存需求，不僅推出更符合便當尺寸的份量，也優化了包裝密封性。這些調整，讓《高橋咖哩》逐步被納入中山站外帶美食的日常選項，尤其午餐與晚餐尖峰時段，訂單數量顯著增加。

顧客真

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