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🌟米其林 5間最推薦的日式料理🌟
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5個收藏店家・2022年6月23日

🌟米其林 5間最推薦的日式料理🌟

米其林星級餐廳中,日料佔有相當大的比重,我想是因為日本師傅的職人精神吧!因此能脫穎而出相當不易,個人精選的五間美味的日料給大家收藏!

  • 牡丹 天ぷら
    綜合日式料理
    4
    (1 則評論)
    台北市大安區

    米其林一星,以天婦羅為特色的日料,從頭炸到尾卻絲毫不油膩,層次豐富又美味,訂位相當困難,價格也偏高,但個人認為相當值得一試!

  • 祥雲龍吟 Shoun Ryugin
    綜合日式料理
    沒有評論
    台北市中山區
    +1

    由日本米其林三星祥雲龍吟來台設立的餐廳,蟬聯多年米其林二星殊榮,特別的是,雖為日式料理,食材卻有不少是來自台灣菜地小農,菜單依據每日進貨會有所不同,因此皆為當日印製,料理手法細膩,餐點精緻美味,層次相當豐富,值得二星榮耀,也值得回訪!

  • 明壽司
    生魚片、壽司
    5
    (1 則評論)
    台北市中山區
    +1

    米其林一星,日本道地江戶前壽司,食材多源自日本,價格為星級餐廳日料中CP值相對較高的,多年來未調漲,也因此訂位相當困難,若有機會一定要去品嚐一番!

  • 鮨 野村 のむら
    生魚片、壽司
    5
    (2 則評論)
    台北市大安區
    訂位
    +1

    米其林一星,來自日本的野村師傅,以江戶前壽司為特色,講求用料,米飯選用來自四國的有機越光米及北海道七星米,並以富士山泉水烹調,調味用上赤醋及白醋,以特別配方混合,根據魚肉的特質來搭配不同醋飯。料理相當細膩美味!

  • 吉兆割烹壽司
    生魚片、壽司
    5
    (6 則評論)
    台北市大安區
    訂位

    米其林一星,食物以生食與握壽司為主,同時會穿插一些熟食,在日料中較少見,道數非常多,因此是飽足感最高的一間日料,同時強調雙主廚共同執掌板前為特色,料理精緻細膩,水準高。

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