🌟米其林 5間最推薦的日式料理🌟

米其林星級餐廳中，日料佔有相當大的比重，我想是因為日本師傅的職人精神吧！因此能脫穎而出相當不易，個人精選的五間美味的日料給大家收藏！

牡丹天ぷら
Assortments of Japanese Cuisine
4
(1 reviews)
台北市大安區
米其林一星，以天婦羅為特色的日料，從頭炸到尾卻絲毫不油膩，層次豐富又美味，訂位相當困難，價格也偏高，但個人認為相當值得一試！
祥雲龍吟 Shoun Ryugin
Assortments of Japanese Cuisine
no review
台北市中山區
+1
由日本米其林三星祥雲龍吟來台設立的餐廳，蟬聯多年米其林二星殊榮，特別的是，雖為日式料理，食材卻有不少是來自台灣菜地小農，菜單依據每日進貨會有所不同，因此皆為當日印製，料理手法細膩，餐點精緻美味，層次相當豐富，值得二星榮耀，也值得回訪！
明壽司
Sashimi & Sushi
5
(1 reviews)
台北市中山區
+1
米其林一星，日本道地江戶前壽司，食材多源自日本，價格為星級餐廳日料中CP值相對較高的，多年來未調漲，也因此訂位相當困難，若有機會一定要去品嚐一番！
鮨野村のむら
Sashimi & Sushi
5
(2 reviews)
台北市大安區
訂位
+1
米其林一星，來自日本的野村師傅，以江戶前壽司為特色，講求用料，米飯選用來自四國的有機越光米及北海道七星米，並以富士山泉水烹調，調味用上赤醋及白醋，以特別配方混合，根據魚肉的特質來搭配不同醋飯。料理相當細膩美味！
吉兆割烹壽司
Sashimi & Sushi
5
(6 reviews)
台北市大安區
訂位
米其林一星，食物以生食與握壽司為主，同時會穿插一些熟食，在日料中較少見，道數非常多，因此是飽足感最高的一間日料，同時強調雙主廚共同執掌板前為特色，料理精緻細膩，水準高。

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