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這裏介紹六間彰化的必吃,每間店都有其獨特的風味和特色,顛覆你對彰化美食的想像!
來彰化玩,除了吃肉圓、爌肉飯,也要來嚐嚐在地人激推的古月館糯米炸!25元銅板價就能吃到滿滿的糯米炸,外酥內Q,香氣四溢,讓人忍不住一口接一口。花生粉、芝麻粉兩種口味可以選擇,也有綜合口味可以一次滿足兩種願望。古月館糯米炸是彰化在地經營超過50年的老字號小吃店,小小的攤車,總是吸引著絡繹不絕的顧客前來品嘗。糯米炸都是現點現炸,需要稍微等待一下喔!
位於彰化市永興街的阿樹擔仔麵,是一家在地經營超過60年的老字號小吃店。店面雖小,卻總是吸引著絡繹不絕的顧客前來品嚐。招牌蛤蜊麵以新鮮蛤蜊、豬骨、雞骨熬煮而成,湯頭鮮甜濃郁。蛤蜊肉質鮮嫩,搭配Q彈的麵條,讓人忍不住一口接一口。雞捲也是店內的必點菜色。店家選用新鮮的雞肉和豬肉,以獨家秘方調味,再經過油炸而成。雞捲外酥內嫩,口感豐富。肉羹、魚丸、豬肝等小菜也是顧客喜愛的選擇。店家選用新鮮的食材,精心製作,口味絕佳。
位於彰化市中正路二段的魚市場爌肉飯,是一家在地經營超過40年的老字號小吃店。店面雖小,卻總是吸引著絡繹不絕的顧客前來品嘗。招牌爌肉飯選用肥瘦均勻的五花肉,以獨門醬料滷製而成。爌肉入口即化,肥而不膩,瘦而不柴,搭配香Q的米飯,讓人忍不住一口接一口。肉皮也是店內的必點菜色。Q彈的肉皮,搭配店家特製的醬料,鹹甜交織,超級美味。筍乾、白菜滷等小菜,也是顧客喜愛的選擇。店家精心烹調,清爽不油膩。
阿璋肉圓位於彰化市區長安街與陳稜路口,是一家在地經營超過70年的老字號小吃店。店面雖小,卻總是吸引著絡繹不絕的顧客前來品嘗。阿璋肉圓的招牌菜色是肉圓。肉圓皮以在來米漿製成,口感Q彈有嚼勁。內餡則選用新鮮豬肉,搭配香菇、筍絲等食材,鮮嫩多汁。肉圓在油鍋中炸至金黃酥脆,再淋上獨門醬料,鹹甜交織,令人回味無窮。除了肉圓之外,阿璋肉圓還提供肉圓湯、貢丸湯、筍絲湯等多種湯品。湯頭皆以大骨熬煮而成,濃郁鮮美。
杉行碗粿,可是在地人才知道的隱藏版美食!杉行碗粿位於彰化市成功路上,是一家經營了近50年的老店。店面雖然不大,但總是絡繹不絕的客人上門。碗粿的口感軟Q綿密,帶有淡淡的米香。內餡有一顆大肉球,肉質軟嫩入味,鹹甜鹹甜的滋味非常好吃。另外,還有香菇、蝦米等配料,讓碗粿的口感更加豐富。除了招牌碗粿之外,店內還有販售竹筍湯、肉羹湯、桂圓糯米粥等小吃。竹筍湯的竹筍給得很大方,湯頭清甜好喝。肉羹湯的肉羹口感紮實,搭配柴魚湯頭也很美味。桂圓糯米粥則是店家的人氣甜品,桂圓香氣十足,糯米軟糯Q彈,讓人忍不住一口接一口。
彰化有許多在地美食,其中肉包明更是許多彰化人從小吃到大的回憶!這間位於彰化市永樂街的肉包店,已經開業超過 50 年,每天早上都吸引許多人前來排隊購買。他們的招牌是蛋黃肉包,每顆只要 30 元,個頭卻不小!包子皮 Q 彈鬆軟,內餡飽滿多汁,鹹香的肉餡搭配香濃的蛋黃,讓人忍不住一口接一口。除了蛋黃肉包之外,肉包明還有販售香菇鮮肉包、鮮奶饅頭、燒賣等品項。其中,鮮奶饅頭也是店內的熱門商品,饅頭香氣十足,口感軟 Q,非常好吃。
下次到彰化玩,別忘了來品嚐這間 50 年老店的美味肉包!