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全台五間必吃超酸爽美食:酸菜魚、酸菜白肉鍋
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5 Stores・2023.08.31

全台五間必吃超酸爽美食:酸菜魚、酸菜白肉鍋

台灣人對於酸味的食物有著特別的喜愛,不管是涼拌、炒菜、火鍋,還是湯品,只要加上一些酸菜、梅子、檸檬等等,就能增加食物的層次和風味,讓人胃口大開。今天我要介紹給大家的,就是台灣最受歡迎的兩種酸味美食:酸菜魚和酸菜白肉鍋。這兩種美食都是源自於中國大陸的四川和東北地區,但經過台灣人的改良和創新,已經成為了台灣獨有的風味。如果你還沒有嘗試過這些美味的酸味料理,那就趕快跟著我一起來看看全台灣最好吃的五間酸菜魚、酸菜白肉鍋名店吧!

  • 享漁 鐵鍋酸菜魚
    Other Chinese Cuisine
    no review
    台中市西屯區
    訂位

    🍲「享漁 鐵鍋酸菜魚」- 酸辣開胃的四川美食 🍲

    如果你是愛吃酸菜魚的話,那你一定不能錯過台中西屯區的「享漁 鐵鍋酸菜魚」,這裡的酸菜魚採用「先蒸後燉」的獨特做法,讓魚肉保持嫩滑多汁,而且還有多種口味可以選擇,不論是麻辣、金湯、沙茶,都能滿足你的味蕾。

    除了酸菜魚之外,這裡還有期間限定的「大骨孜然燉魚」,這道菜是用整條約一公斤的鯰魚,加上帶骨豬肋排、嫩豆腐、孜然等香料,燉煮出濃郁的湯汁,吃起來香氣四溢,肉質軟嫩,真是讓人欲罷不能。

  • 刁民酸菜魚-逢甲店
    Other Chinese Cuisine
    4.8
    (8 reviews)
    台中市西屯區

    🐟🍲「刁民酸菜魚-逢甲店」- 台中首家酸菜魚專賣店,份量超大超過癮 🐟🍲

    如果你是個愛吃酸菜魚的人,那你一定不能錯過台中逢甲夜市附近的「刁民酸菜魚」。這家店是台中首家酸菜魚專賣店,從2016年開業至今,已經吸引了無數的食客前來品嘗。

    「刁民酸菜魚」的特色是用秘製的醬料和新鮮的草魚燉煮,再加上大量的酸菜和辣椒,讓每一口都充滿了香氣和鮮味。他們一盤酸菜魚比臉盆還大,可以供2-4人享用。

    除了酸菜魚,他們還有其他的川味小吃,像是沙漏酥魚皮、毋湯娃娃菜、那個麻辣鴨血等等,都是很下飯的好菜。他們還提供洛神花茶、陳皮茶等無限暢飲,可以解解辣和清清口。

    如果你也想嘗嘗「刁民酸菜魚」的美味,不妨趁著逢甲夜市逛完後,來這裡吃一頓酸酸辣辣的晚餐吧!👍

  • 金麥子 酸菜白肉鍋
    Other Hot Pots
    5
    (7 reviews)
    台北市萬華區

    🍲「金麥子 酸菜白肉鍋」- 道地的東北風味,酸香開胃又暖心🍲

    如果你想嘗試一些不同於一般火鍋的口味,那你一定要來金麥子 酸菜白肉鍋。這家餐廳是由來自東北的老闆娘張愛英開設的,她用自己的家鄉手法,用宜蘭的大白菜醃製出香氣十足的酸白菜,再用紫銅鍋和木炭熬煮出濃郁的湯底,配上豬肉片、丸子、蝦仁、蛤蜊等各種食材,讓你吃出東北的風情。😋

    除了酸菜白肉鍋外,金麥子還有許多其他的東北特色菜,像是孜然羊肉、毛血旺、彩虹茄子、醬骨頭等,都是用辛香料和紅燒的方式調味,吃起來很有層次感。其中最讓我驚艷的是東北大拉皮,這是一道涼拌菜,用雞絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、花生、拉皮等食材拌上酸甜的醬汁,清爽又開胃,真是太好吃了!👍

    金麥子 酸菜白肉鍋的價位很平實,份量也很足夠,我們七個人點了八道菜一個鍋,每人只要四百多元就吃得很飽很滿足。如果你想要品嘗一下不一樣的火鍋風味,或者想要感受一下東北的美食文化,那你一定要來金麥子 酸菜白肉鍋試試看喔!😊

  • 頤和酸菜白肉鍋
    Other Hot Pots
    4.8
    (17 reviews)
    高雄市鳳山區

    🍲「頤和酸菜白肉鍋」- 鳳山老字號的酸辣滋味 🍲

    如果你想要品嘗一道傳統的台灣美食,那麼你一定不能錯過「頤和酸菜白肉鍋」。這家店位於高雄市鳳山區,已經有超過30年的歷史,是當地人的最愛。店裡的裝潢古色古香,讓你彷彿回到了古代的客棧,感受濃濃的人情味。

    「頤和酸菜白肉鍋」的招牌就是他們的酸菜湯底,酸而不嗆,辣而不燥,搭配上新鮮的豬肉片和各式蔬菜,讓你一口接一口,停不下來。他們還有特製的韭黃醬,可以增加風味和香氣。最重要的是,這裡是吃到飽的喔,只要付一個價錢,就可以無限量享用所有的食材和湯底,真是超級划算!

    如果你想要來這裡品嘗美味的酸菜白肉鍋,記得要提前訂位喔,因為這裡常常客滿。你也可以在他們的臉書專頁上看到更多的資訊和評價。相信我,你一定會愛上這裡的酸辣滋味!😋😋😋

  • 東北之家酸菜白肉鍋-林口店
    Other Hot Pots
    4.9
    (26 reviews)
    桃園市龜山區
    訂位
    外帶
    外送

    🍲「東北之家酸菜白肉鍋-林口店」- 酸香回甘的古法酸菜鍋 🍲

    如果你是一個愛吃火鍋的人,那你一定不能錯過這家位於桃園龜山區的「東北之家酸菜白肉鍋-林口店」。這裡的招牌是採用古法自然發酵的酸白菜,搭配大骨燉熬的湯底,讓你品嘗到自然酸香的滋味。除了酸白菜湯底,還有青麻椒湯底,以四川13種香料為基底,帶有辣、麻、香、甘的層次感。你可以選擇單一或是鴛鴦的湯底,滿足你的口味需求。

    這裡的食材也非常新鮮豐富,有脆皮豬五花、海鮮拼盤、手工丸子、豆製品等等,都是現點現切的。而且還有特色的東北麵食,如蔥油餅、老麵饅頭、豆沙鍋餅等,都是手工製作,讓你吃出不一樣的風味。這裡還有提供免費的飲料和豐富的調味料,讓你可以自由調配你喜歡的口味。

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