勤美商圈美食推薦｜職人打造無國界創意菜單掀起台中手作料理話題

台中西區創意料理推薦｜科博館必吃美食的起點

在台中科學博物館附近，有這麼一間讓人回味無窮的勤美商圈餐廳——【日饞 Rì Chán】。從台式燉牛肉到泰式涼拌系列，這間台中西區創意餐館沒有拘泥於料理派系，卻總能端出一道道充滿記憶點的特色料理。而這一切的起點，都來自一位經濟系背景的台中手作美食愛好者。

勤美商圈輕食靈魂｜經濟系青年轉身成為餐飲職人

「那時候在外面租屋，單純想煮點東西自己吃，後來發現待在廚房的時間，比看財報更讓我快樂。」勤美輕食餐廳【日饞】的創辦人張光良回憶。畢業後，他選擇進入餐飲業歷練，從內場備料到外場接待，累積了深厚的餐飲底蘊與服務敏感度。一路以來累積的經驗，也成了後來創立這間台中西區手作餐廳的重要養分。

勤美必吃美食的料理哲學｜多元風味與味覺自由

「不想侷限於台式或泰式，只要是好吃的，我都想讓客人吃到。」張光良表示。在【日饞】的餐桌上，你可能同時品嚐到慢燉入味的「日饞牛肉」，也能嚐到酸甜涼拌、加入鮮脆芭樂片的叢林豬肉，以及甜而不膩的拔絲地瓜。從一道道風味迥異的台中西區私房料理中，都能看到這位台中創意料理職人對於味覺的熱情與堅持。

台中西區高CP值餐廳推薦｜誠意手作的堅持

面對近年餐飲產業的挑戰，張光良坦言：「成本一直漲、人力又難找，許多店家選擇預製菜或中央廚房調理包，完全能夠理解。但我們還是希望盡量自己做，保持風味的一致與誠意。」過去他在大型餐飲集團任職，熟悉供應鏈與採購流程，懂得從源頭控管成本，讓客人能以合理價格，吃到高品質的勤美商圈手作創意料理。更貼心的是，這間台中平價輕食餐廳堅持不收服務費，只為了讓消費者感受實實在在的回饋感。

如今，這間位於科博館附近的私房料理餐廳，逐漸成為在地居民與美食愛好者的台中西區聚餐首選。未來，品牌將持續推出新餐點與個人餐方案，讓單人用餐也能輕鬆享受豐富菜色。同時也計畫拓展更多據點，將「天天想念的好味道」，帶到更多饕客面前。

以下整理消費者最常詢問的【日饞 Rì Chán】用餐與服務資訊相關問題

Q1：【日饞 Rì Chán】主要提供哪種類型的餐點？A：【日饞 Rì Chán】以手作料理為主軸，結合台式與泰式風味。人氣菜

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