快來一起品嚐港都麵線の味 .ᐟ.ᐟ 高雄精選特色8家好店任你挑選🥣✨

🚩經發局美食影像系列《高雄巷口味》名單之一

位在高雄苓雅區的江糊麵線，是許多在地人的心頭好！招牌麵線糊的高湯是用新鮮的大骨熬煮，搭配上煮的恰到好處的麵線，上桌前撒上滿滿的柴魚，香氣爆棚！此外，一般麵線大多使用大腸做為配料，江糊麵線使用的是小腸，少了大腸可能會有的腥味，卻保留Q彈的口感，非常推薦害怕內臟腥味的饕客們一試呢！除了麵線之外，江糊麵線亦有鍋燒意麵和關東煮，多樣化的選擇讓你可以吃點不同的東西換換心情！

❗️週日公休。

🚩經發局美食影像系列《高雄巷口味》名單之一

位在鳳山第二市場的參福麵線豆腐，裝潢非常日系文青風，一不小心就會忘記他其實是一家麵線小吃攤販呢！店內販售麵線糊和港式豆腐，討厭香菜或是蒜泥的饕客也無須擔心，菜單上細心地標註好不同選項，饕客可以按照自己需求勾選自己喜歡的口味。而有別於一般麵線羹，除了蚵仔和大腸，菜單上還多了叉燒的選項，麵線味道較為清淡，搭上油脂豐富的叉燒能為麵線添加多層次的味覺體驗😍 而港式豆腐部份使用的是鹽鹵豆腐，味道相較於一般臭豆腐，氣味不會那麼強烈，不敢吃臭豆腐的人也可以試試看喔！

正義蚵仔麵線可以說是高雄苓雅區的麵線霸主呢，從開店到閉店都是人滿為患！招牌的綜合麵線中滿滿都是料，就算是大胃王饕客也不用擔心吃不飽，蚵仔超大顆又新鮮、大腸也處理得很乾淨，沒有腥味。除了基本柴魚高湯之外，正義蚵仔麵線還加了沙茶跟蒜泥，搭配上香菜一口吞下真的超過癮啦，喜好重口味的饕客絕對不要錯過呀！除了麵線之外，還有小籠包可以填飽肚子呢，如果不想吃麵線也不用擔心喔！

❗️週日公休

鼓山代天府廣場前的哈瑪星四代麵線羹烤黑輪是許多老一輩阿公阿嬤喜愛的好滋味，湯頭有勾芡，味道較為單純，麵線吃得到口感，配料有魚丸、肉條，味道單純又傳統，喜歡食物原味的饕客絕對不要錯過呀！除了麵線之外，許多人也為了烤黑輪而來，黑輪用炭火烤製，烤的外酥內軟，完全不乾，刷上店家獨門的古早味醬汁，再撒上花生粉，真的會讓人一串接著一串吃個不停啦。

同是港都老字號的進興麵線羹，他們的麵線羹也是許多北漂人或是遊子懷念的好味道呢！麵線部分採用紅麵線，口感和其他的很不一樣，配料部分是用獨門配方醃製的肉羹，肉味十足，肉羹的量也給的不手軟，而湯頭偏甜，吃得到柴魚、蝦米爆香的香氣，若是愛好重口味，也可以加入辣油增添風味～喜歡肉羹麵線組合的饕客，下次別忘了到進興麵線羹去品嚐在地風味呀！

❗️營業時間：週二～週日07:00-17:00，週一公休

開店超過20年的鳳邑麵線也是許多人從小吃到大的好滋味呢！麵線的份量並不少，胃口不大的饕客可以選擇兩個人分食一碗，濃郁的大骨高湯搭配上紅麵線，加上香菜真是好不過癮呢！配料部分則是醃漬過的肉羹和小腸，肉羹相當夠味、小腸也處理得很乾淨，不用擔心有豬臭味或是腥味呢！除了麵線之外，米糕、肉圓和四神湯也是許多人必點的餐點，筒仔米糕風味較為軟糯、傳統，搭配上一旁的醃小黃瓜很解膩！而肉圓Q中帶硬，皮不是軟軟爛爛的類型，四神湯喝起來很溫潤。

❗️營業時間：週一～週日11:00-19:00

✎圖片來源：高雄旅遊網

漢伯麵線羹位在後火車站附近，從早上六點營業到下午五點，是許多在地人一日四餐的絕佳選擇，店內只賣麵線羹、米糕、湯品（依當日供應），但價格都非常親民，吃飽還不傷荷包！羹湯較甜、較稠，吃得出滿滿的蒜味，加上香菜真的是太讚啦！配料部分有肉羹跟大腸，大腸的口感很好，跟羹湯速配度很高，而肉羹很大塊，軟Q又超嫩，店家也非常大方，麵線都裝得滿滿滿，讓你吃得超滿足！

不喜歡太甜的麵線嗎？那不妨來試試看今年貴羹吧！麵線品項非常多，可以按照自己需求選擇，招牌綜合麵線有大腸、魚羹、肉羹、蚵仔，配料擺放非常整齊，一眼就能看到所有配料。大腸跟蚵仔都處理得非常好，完全沒有腥味！肉羹跟魚羹的味道恰到好處，不會搶掉主角麵線的風味！如果是大胃王，不妨可以試試看特大碗，絕對讓你吃到超級飽😍