台中煎餃專賣店煎出阿嬤的味道 把回憶端上美味餐桌！

台中煎餃專賣店：從餐桌記憶出發，《主餃食光》重現家的味道

位於台中豐原區的《主餃食光》，是一家以冰花煎餃為招牌的台中煎餃專賣店，也是近期不少網友在「豐原美食地圖」上點名的推薦店家。創辦人兄弟檔原本主修日本料理，卻因為一次與家人吃飯時的感觸，決定轉而投入水餃製作，希望把童年餐桌上的溫暖感覺延續下去。

「我們會做大菜、切生魚片，但竟然不會包水餃，」創辦人回憶說。從那一刻起，他們開始向阿嬤學習包餃子的技術，並花了數年時間，在工作與生活之間調整食材與比例，打造屬於家裡那一味的餃子。這份初心，也成為《主餃食光》的品牌精神：用食物連結記憶，讓味道成為生活的一部分。

豐原日式小吃：冰花煎餃不是配角，是豐原平價小吃中的主角

在產品命名上，豐原銅板美食《主餃食光》承襲「主角時光」的概念，將餃子定位為整餐的核心。店內主打的冰花煎餃，以其酥脆的外皮與扎實內餡，在眾多豐原日式小吃與豐原平價小吃中脫穎而出。酥香的「冰花」是經由特殊鍋具煎製而成，不僅視覺吸睛，更創造出不同於傳統鍋貼的獨特口感。

餃子內餡選用高甜度高麗菜與當日現宰溫體豬肉，調味清爽、保留食材原味；餃子皮則反覆調整厚薄與彈性，讓無論水煮或煎製都能維持理想狀態。除了原味，店家也研發了起司、辣味、蔥鹽等創新風味，提供顧客更多元的台中美味餃子選擇。

若說餃子是招牌，那麼結合主食的「餃子燒」，便是最能展現創意的招式。搭配台中人氣烏龍麵或咖哩飯，讓餃子從配菜升格為完整的一餐，深受年輕族群與家庭客喜愛。

冷凍水餃宅配品牌：用宅配走進更多家庭，讓家的味道延續

豐原圓環東路美食《主餃食光》的發展初期，其實並非從開店開始，而是以冷凍水餃宅配品牌身份切入市場。創辦人坦言，初衷是希望不論住在哪裡，都能讓這份家的味道成為日常。如今冷凍商品已逐步打入各地家庭，成為不少上班族、親子家庭的常備料理選擇。

「我們不是要拼大量，而是讓每顆餃子都帶有溫度，」創辦人說。透過完善的冷凍配送與烹調指引，消費者只需在家簡單加熱，就能重現《主餃食光》店內的經典口感。這項服務也被不少網友列為豐原平價美食與豐原在地小吃選項之一。

即使已有穩定宅配營收，創辦人仍不放棄與顧客面對面互

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