永續慢活地圖

豐富的DIY體驗、戶外和室內導覽讓你認識阿美族人的野菜文化

花蓮縣原住民族野菜學校座落在花蓮市美侖山公園裡，裡面展示著阿美族野菜的保種成果，而且每半年都會換新的主題展覽，超有趣的！來到這裡看以親身體驗花蓮在地的阿美族野菜文化與慢食文化，在戶外的野菜園就可以看到很多常用的野菜植物。

野菜學校特別注重保種教育和文化傳承，他們希望透過各種體驗課程，讓更多人了解野菜文化，並且延續下去。館內可以DIY製作檳榔葉鞘、薏苡串珠、祈福小米串、月桃風鈴等，並品嚐道地風味的刺蔥茶、馬告茶葉蛋、馬告豆干。希望讓更多人認識到野菜的價值。若有機會來一趟，一定要記得先預約體驗課程唷！

傳承父親的咖啡園，採用無毒友善耕作方式產製高品質咖啡

花蓮縣鳳林鎮的一處特別的咖啡園——木宣咖啡位於自然生態豐富的環境中，有著被譽為「蕨類植物之王」的台灣原生種蛇木。二代老闆陳宣儒告訴我們，蛇木對農藥非常敏感，所以在他和父親管理的咖啡園裡，他們盡量避免使用農藥，讓每棵咖啡樹都得到妥善的照顧。這也讓他們找到了一種與環境共存的方式。

木宣咖啡秉持著「自己敢喝，才敢端出來給人喝」的初衷，每一杯咖啡都是用心製作，讓熟悉木宣品牌的消費者都能放心品嚐，來自花蓮的好滋味。

現在木宣咖啡除了管理、種植咖啡，主要提供在地的咖啡小農後製烘焙與包裝服務，解決花蓮咖啡生產鏈斷層的問題。因此目前並沒有對外營業，但若是有訂購客製咖啡包的需求，木宣咖啡絕對是你最好的選擇！

完全有機認證山苦瓜製作，伴手禮、手作體驗等你來探索

一進到淺草堂，就受到老闆超熱情的歡迎，認真的介紹店裡的有機產品。山苦瓜一直以來都被視為又苦又難吃的食材，但淺草堂用心處理後，逐漸讓消費者從排斥轉變為喜愛。種植山苦瓜並不難，但要做好山苦瓜的商品卻是相當具有挑戰性的。花蓮一直在推動有機農業，多年來，他們成功完成了第一個在地花蓮生產的有機山苦瓜茶包。這背後所付出的心血和時間遠遠超出了茶包本身的意義，成就了第一品牌山苦瓜茶的過程。

有空來到花蓮記得來淺草堂逛逛選購這超特別的伴手禮吧，不僅有特色，更是能喝到健康～

香醇美味，承襲五十年釀造技術的老師傅，天然日曬發酵醬油

來到花蓮手工醬油品牌「一品醇」店裡，就被沈穩的日系包裝給吸引，不同於常常吃到的量販店醬油，一品醇歷經七十多年傳承，採用自然發酵，工藝複雜、緩慢，因此成本較高，但品質卻獨具特色。而且花蓮水質良好，在天然環境下釀造，經過嚴格的傳承和品質把關，使得醬油的風味更加悠長、濃郁，顏色也更透亮，雖然製作工藝繁複，但每一瓶都是手工製作，無法量產，是非常珍貴的醬油！

而販賣部的後方就是醬油釀造區，如果是企業或團體想要參訪將由釀造過程，還可以預先跟店家預約，一探醬油釀造的繁複工序，想必又是一番不同的體驗。

品嚐馬耀博士以最嚴謹的態度研發投入淬鍊，科學化的精品咖啡

馬耀咖啡是由『馬』上『要』喝一杯咖啡的阿美族運動達人馬耀福佑創立，馬耀博士，從小在農田長大，後來接受了軍事和科技方面的訓練，培養了他對精密和品質的追求。如今回到部落，他以科學的方法和嚴謹的態度，專注於咖啡的栽培和研發。他的馬耀咖啡以阿拉比卡咖啡豆為基礎，堅持自產自銷，並致力於指導當地原住民種植咖啡，擴大行銷通路。為了走向國際市場，他與夏威夷合作，並在鳳林開設了馬耀咖啡的總店。除了咖啡，他還推廣部落的野菜和野生植物，如紅藜、紅糯米、黑糯米等，並將它們以真空包裝的形式推廣，方便更多人品嚐養生食品。

除了推廣部落有機咖啡與養生野菜，並以所學的運動專長，教導部落的青年學習高爾夫球，並致力培育選手以邁入職業級為訓練目標，以參與國際運動來提昇部落的能見度，有遠大目標的理想，歡迎來馬耀咖啡，喝杯咖啡，吃養生野菜，聊運動話題，博士級的運動專家馬耀福佑，會讓你不虛此行。

支持花蓮在地友善耕作小農的自助式誠實無人商店，歡迎尋寶！

大山小農是位於花蓮縣吉安鄉的一家自助式誠實無人商店，位於吉安路一段249巷102號。這裡不僅販售自家友善耕作的農產，也作為花蓮在地友善耕作小農的銷售平台。透過這個平台，農友們種植的優質農產可以被銷售出去，同時讓消費者享用到健康的食物，實現了良好的循環。店內販售著當地小農種植的新鮮蔬菜、水果和農產加工食品，特色是這裡沒有店員，顧客需要自行挑選心儀的商品，然後按照標價將款項放入錢箱，因此最好準備些零錢前往購物。自助式的無人商店體現了信任與便利的交易方式，不僅是居民或遊客都能獲得質樸單純的購物經驗。

台灣唯一高溫竹炭園區，提供DIY、導覽解說與各項竹炭精品

讚炭工房是由退休老校長與家人共同創辦的地方，已經營了將近二十年。秉持著自然、健康、環保、樂活的經營理念，為遊客提供免費參觀與導覽服務。來到鳳林絕對要進來尋寶一下！

園區擁有豐富多樣的設施，包括窯燒工房、竹炭體驗展示館、文創藝品及手作體驗館等。竹炭的好處想必不用多說～讚炭工房也開發出多種生活創意產品，如陶罐、竹炭杯、月桃露及精油等，讓竹炭更加貼近日常使用，不管是送禮或自用都非常合適唷