這間台中北區海南雞飯不一樣！泰式口味讓你一秒飛到泰國街頭！

台中正宗泰式料理新亮點，一位老師的異國轉身之路

你以為海南雞飯吃起來都一樣？那你可就大錯就錯！有人花了十年，只為還原記憶中那一口泰國味，柔嫩雞肉與香料醬汁，做的不只是料理，而是文化的傳遞。

在台中市北區忠明路，有一家讓人印象深刻的異國小店：泰班卡 。這家主打台中正宗泰式料理的小店，是由前英文老師好奇先生創立。他曾從事教育與廣播多年，2025年毅然轉行，接手原為「泰式海南雞飯」的品牌，並重新命名為《泰班卡》，只為找回記憶中的泰國味。

這裡的料理靈感來自他五十多次、每次長達一個多月的泰國深度旅居。他說，泰式海南雞飯不只是味道，更是與當地文化的連結。「當你真的很想念泰國，但飛不過去的時候，一口雞飯，就能喚起回憶。」

忠明路必吃美食，用生活經驗還原真正的泰式海南雞

在台灣，常見的是新加坡與馬來西亞風格的海南雞飯，但《泰班卡》堅持泰式做法。雞肉以低溫熟成方式烹調，柔嫩細緻且毫無腥味，搭配十五種泰國香料調製的靈魂醬汁，入口瞬間釋放濃郁的東南亞香氣，讓人彷彿置身曼谷街頭。也讓它成為不少人心中的台中海南雞飯首選。

好奇先生說，這味道不是從書本學來的，而是靠記憶與經驗重組。他回憶在泰國巷弄裡吃飯的場景，希望以料理傳遞文化包容與生活溫度，笑稱這是一份「吃雞的浪漫」。也正是這樣的情感，讓這間小店迅速成為忠明路必吃美食名單之一，也被網友列入台中旅遊美食景點推薦清單。

台中北區打卡美食，一個人也能享受泰式料理的自在

《泰班卡》空間設計不浮誇，卻充滿泰式街頭的熟悉感。這裡不只適合聚餐，也特別歡迎一人前來，輕鬆吃一份套餐。這樣的設計理念，正是店主希望打破泰式餐廳需人多共享的既定印象，打造一個人也能自在用餐的空間。

除了主打的雞飯組合，還提供泰式炸雞、雙拼、芒果糯米飯與泰奶等選項。尤其受到喜愛的是泰式奶茶，不少客人專程來買一杯，堪稱台中北區必喝泰奶。餐點皆可外帶，對於想快速享用的顧客來說，也是一間優質的台中泰式便當外帶選擇。此外，《泰班卡》也已上架 Uber Eats，至於foodpanda 也預期在之後開通，為喜歡異國餐點的上班族提供便利的台中平價異國料理外送選擇。

從小店到品牌，打造專屬於台中

...查看更多

本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。

完整內容請見：https://buzzdaily.tw/news/110683