台北米其林必比登推介小吃

一甲子餐飲是位於艋舺祖師廟旁的傳統小吃店，目前已傳承至第三代，雖然店家沒有太華麗的裝潢，但一甲子可是連續三年榮獲必比登推介殊榮的美味小吃呢。

-

▪️碗粿

碗粿呈現淡黃色色澤，吃起來有濃郁的米香味，口感綿密且扎實，內餡有菜脯、香菇、肉塊及蛋黃等配料，配上南部口味的甜鹹醬油膏，調味部分不會過鹹，吃起來較為清爽。

▪️豬腸湯

豬腸湯喝起來有濃郁的薑味，調味部分較清淡，很適合解膩，豬腸份量很多，處理得很乾淨，口感軟嫩Q彈，又不會過爛或太難咀嚼。

阿國切仔麵位於台北民權西路捷運站附近的天祥路上，目前的店面是店家的新址，裝潢的明亮乾淨，讓上門享用美食的顧客擁有更好的用餐環境呢。

-

▪️(乾)切仔麵

乾麵搭配店家特製的紅醬，吃起來鹹甜帶些微辣，麵條也很Q彈，油蔥酥很香卻不油膩，和豆芽菜、韭菜拌在一起吃，增添了不少風味😋

▪️菜頭湯

湯頭經過店家的熬煮，喝起來很甘甜，不會過鹹膩，蘿蔔燉的很透，吃起來一點都不會苦澀

▪️豬皮

豬皮處理的很乾淨，沒有豬毛的殘留，料理的也洽到好處，吃起來Q彈，但不會太過難咀嚼，可惜的或許就是醬油不夠鹹，沒有達到提味的效果～

獲得米其林必比登推介殊榮的豬肝榮仔在南機場夜市也開了一間分店，店家風格走的是文青風格，店家位置數不多，但環境乾淨明亮真的很加分呢！

-

▪️綜合湯(豬肝、豬肚、肉羹)

湯的部分喝完還可以再續，湯頭喝起來偏鹹，但香氣十足，且加入胡椒提味，有點像新加坡風味的肉骨茶，豬肝煮的熟度剛剛好，口感嫩而不腥，也完全不會粉粉的，豬肚略帶嚼勁而不柴，肉羹吃起來紮實。

位於通化臨江夜市巷弄內的駱記小炒連續三年獲得米其林必比登推介的殊榮，簡單的料理加上恰到好處的火候恰，再搭配碗白飯，雖然簡單但讓人滿足呢。

-

▪️炒螺肉

螺肉根本是白飯殺手吧，完全沒有腥味，搭配滿滿的九層塔、蒜頭及辣椒，店家精確掌握火候，讓炒過之後仍保有脆度，調味也不會太重鹹，看起來簡單的料理，有著不平凡的美味。

阜杭豆漿應該不用企鵝多介紹了吧，位於華山市場二樓的超人氣早餐，目前已經開業60多年了，每天早上都可以看到人龍在排隊等著享用這中式傳統早餐呢！

-

▪厚蛋夾油條

現烤的燒餅外皮酥脆，一口咬下麵香撲鼻而來，口感帶Q勁且紮實，燒餅本身帶甜味且會越嚼越香甜，搭配蔥蛋會讓變得鹹鹹甜甜的，多了些層次感，油條炸得酥脆並帶Q勁，這個組合享用起來真的超級滿足！

▪豆漿(無糖)

豆漿豆香味濃郁，喝起來就是很傳統古早味的感覺。

1965年創立的圓環邊蚵仔煎，至今快要60年了，每每到了用餐時間，總是排著隊伍，簡單的蚵仔料理，藏著平凡且幸福的美味呢。

-

▪️蚵仔煎

店家選用每天從臺南直送的蚵仔，蚵仔新鮮又大顆，完全沒有腥味，除了蚵仔外，也加了小白菜一起煎，粉漿級配料的比例剛剛好，搭配特調醬汁鹹甜口味，相當美味呢。

▪️排骨酥湯

排骨酥燉的很爛，肉質口感不柴，湯底部分不會太過於油膩，調味的恰到好處，喝起來算是清爽的，不會過於油膩而有負擔。