現在可以透過搜尋找到 口袋名單、玩樂情報及地點囉!
有別於其他地方,嘉義涼麵的特色之一是會加入美乃滋,讓整體風味更加濃郁滑順。此外,嘉義涼麵的麵條通常較為寬扁,Q彈有嚼勁。今天就介紹4家在地特色涼麵,快找時間去品嚐看看吧。
嘉義在地必吃美食涼麵四味果汁,飄香超過50年的老店,以獨特的美乃滋涼麵和招牌四味果汁聞名。Q彈的麵條拌上美乃滋、醬油、芝麻醬和蒜泥,鹹甜交織的醬汁爽口不膩,搭配小黃瓜絲和蒜末,更添層次。招牌四味果汁則以鳳梨、木瓜、芭樂和檸檬打成,酸甜滋味解暑又開胃。來到嘉義,別忘了來涼麵四味果汁品嚐在地美味,感受嘉義人的夏日消暑秘方。
嘉義在地人激推的黃記涼麵涼圓,最出名的就是獨門的美乃滋涼麵!Q彈的麵條拌上特製醬汁,清爽又夠味,搭配冰涼的涼圓,夏天吃超消暑!涼麵的醬汁可是大有來頭,由麻醬、蒜泥、白醋和美乃滋調製而成,酸甜鹹香的滋味讓人一口接一口。美乃滋的加入,更讓醬汁多了滑順的口感,吃起來不膩口。店裡的涼圓也是必點!外皮Q彈軟糯,內餡飽滿扎實,淋上特製醬汁後,鹹香中帶點微甜,讓人回味無窮。
嘉義在地飄香60年的崇文錦魯麵,是一間名不虛傳的老字號小吃店。店內最招牌的莫過於白醋涼麵和錦魯麵,兩道都是在地人從小吃到大的古早味。白醋涼麵選用Q彈的油麵,搭配清爽的白醋醬汁,再撒上花生粉、蒜末和香菜,酸甜滋味讓人一口接一口。而錦魯麵則是將羹湯和油麵完美融合,湯頭鮮甜濃郁,麵條吸附滿滿湯汁,每一口都讓人回味無窮。除了招牌麵食之外,崇文錦魯麵的小菜也十分值得品嚐。滷味滷得入味,口感軟嫩,讓人欲罷不能。而皮蛋豆腐更是必點,滑嫩的豆腐搭配鹹香的皮蛋,是絕佳的開胃菜。
位於嘉義市東區的諸羅山涼麵,以白醋為基底的醬汁,搭配Q彈的黃麵條,清爽開胃,深受在地人喜愛。店內除了招牌涼麵之外,還有各式小菜、涼圓、肉圓等,都是銅板美食,讓人一次就能品嚐到嘉義的在地好味道。最特別的是,涼麵麵條是店家每天新鮮製作,口感Q彈有勁,搭配店家特製的醬汁,酸甜滋味讓人忍不住一口接一口。小菜的選擇也相當豐富,涼拌小黃瓜、海帶絲、皮蛋豆腐等,都是經典下酒菜。