嘉義特色涼麵4選｜嘉義涼麵的特色是「這項」你知道嗎？

嘉義在地必吃美食涼麵四味果汁，飄香超過50年的老店，以獨特的美乃滋涼麵和招牌四味果汁聞名。Q彈的麵條拌上美乃滋、醬油、芝麻醬和蒜泥，鹹甜交織的醬汁爽口不膩，搭配小黃瓜絲和蒜末，更添層次。招牌四味果汁則以鳳梨、木瓜、芭樂和檸檬打成，酸甜滋味解暑又開胃。來到嘉義，別忘了來涼麵四味果汁品嚐在地美味，感受嘉義人的夏日消暑秘方。

嘉義在地人激推的黃記涼麵涼圓，最出名的就是獨門的美乃滋涼麵！Q彈的麵條拌上特製醬汁，清爽又夠味，搭配冰涼的涼圓，夏天吃超消暑！涼麵的醬汁可是大有來頭，由麻醬、蒜泥、白醋和美乃滋調製而成，酸甜鹹香的滋味讓人一口接一口。美乃滋的加入，更讓醬汁多了滑順的口感，吃起來不膩口。店裡的涼圓也是必點！外皮Q彈軟糯，內餡飽滿扎實，淋上特製醬汁後，鹹香中帶點微甜，讓人回味無窮。

嘉義在地飄香60年的崇文錦魯麵，是一間名不虛傳的老字號小吃店。店內最招牌的莫過於白醋涼麵和錦魯麵，兩道都是在地人從小吃到大的古早味。白醋涼麵選用Q彈的油麵，搭配清爽的白醋醬汁，再撒上花生粉、蒜末和香菜，酸甜滋味讓人一口接一口。而錦魯麵則是將羹湯和油麵完美融合，湯頭鮮甜濃郁，麵條吸附滿滿湯汁，每一口都讓人回味無窮。除了招牌麵食之外，崇文錦魯麵的小菜也十分值得品嚐。滷味滷得入味，口感軟嫩，讓人欲罷不能。而皮蛋豆腐更是必點，滑嫩的豆腐搭配鹹香的皮蛋，是絕佳的開胃菜。

位於嘉義市東區的諸羅山涼麵，以白醋為基底的醬汁，搭配Q彈的黃麵條，清爽開胃，深受在地人喜愛。店內除了招牌涼麵之外，還有各式小菜、涼圓、肉圓等，都是銅板美食，讓人一次就能品嚐到嘉義的在地好味道。最特別的是，涼麵麵條是店家每天新鮮製作，口感Q彈有勁，搭配店家特製的醬汁，酸甜滋味讓人忍不住一口接一口。小菜的選擇也相當豐富，涼拌小黃瓜、海帶絲、皮蛋豆腐等，都是經典下酒菜。