台北特色日本料理5選｜道地曼妙的好滋味，讓你彷彿置身日本✨

台北東區巷弄裡藏著一間隱密的日式料理店「渡邉」，由天王蕭敬騰投資，主打無菜單料理。店內裝潢溫馨雅緻，食材嚴選自日本，並由經驗豐富的師傅料理而成，每道菜都令人驚艷。最吸引人的地方，就是可以品嚐到主廚依據當天最鮮食材，所設計的創意料理。無論是前菜、生魚片、握壽司、烤物、煮物或是甜點，都讓人留下深刻印象。其中，一道以日本A5和牛搭配海膽的握壽司，更是讓饕客讚不絕口。

位於台北中山區的勝鮨日本料理，是一間CP值超高的壽司店。店內空間不大，但食材新鮮、份量十足，而且價格親民，讓人不用花大錢就能享受到美味的日本料理。勝鮨的特色就是料多實在，不管是握壽司、生魚片還是烤物，都堆得滿滿的，讓人看得超滿足。其中，最受歡迎的莫過於鮭魚丼飯（炙燒）和勝鮨套餐。鮭魚丼飯的鮭魚肉質鮮嫩，炙燒後油脂香氣逼人；而勝鮨套餐則能一次品嚐到多種招牌菜色，包括握壽司、生魚片、烤物和茶碗蒸等，CP值超高。

隱身在台北大安區巷弄內的濟安鮨 日本料理，是一間無菜單日本料理店。店內裝潢簡約雅致，以投影的水族箱和藝術品妝點，營造出幽靜舒適的用餐氛圍。他們的主打是握壽司，由板前師傅親手捏製。師傅每天從日本直送新鮮魚貨，並搭配台灣在地食材，精心製作出每道料理。握壽司不只美味，更是藝術品。師傅將新鮮食材巧妙地組合在一起，呈現出最完美的味道和口感。

台北信義區的山花日本料理，是一家無菜單料理餐廳，由擁有40年經驗的阿田師坐鎮，以精湛的刀工和對食材的敏銳度，為客人帶來最鮮美的日本料理。料理以時令新鮮食材為主，透過阿田師的巧手料理，呈現出食材最原始的風味。每道料理都像是藝術品般精緻，讓人看得目不轉睛，吃得津津有味。除了料理美味之外，山花的用餐氛圍也十分舒適。餐廳採用傳統日式裝潢，搭配暖色燈光，讓客人彷彿置身於日本。而板前座位更能近距離欣賞師傅料理的過程，感受料理的溫度。

隱身在台北大安區巷弄內的呂河日本料理，是一家無菜單懷石料理店，以精緻細膩的料理和溫馨舒適的用餐環境，擄獲不少饕客的心。呂河的料理以當季食材為主，透過主廚的巧手，將食材的鮮味最大限度地呈現出來。每道料理都是師傅的用心之作，從前菜、刺身、煮物、烤物到甜點，都讓人驚艷不已。除了料理美味之外，呂河的用餐環境也非常舒適。店內空間寬敞，採光良好，讓人能夠放鬆身心，好好享受美食。