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說到高雄的肉粽,那可不是隨便一顆就能打發,這些家店的肉粽厲害在哪?他們家的糯米超級Q彈,每一口都充滿嚼勁,而且香氣十足,一打開粽葉就讓人食指大動。裡面的料更是豐富到不行,滷得入味的爌肉、飽滿的花生、鹹香的蛋黃,還有特別的菜脯,讓整個粽子的味道更有層次,吃起來一點都不會膩。不論是當早餐、午餐還是點心,來一顆他們家的肉粽,保證讓你活力滿滿,幸福感爆棚。
位於高雄前金區的「前金肉圓肉粽專賣店」,自1980年代便在市場攤位起家,至今已經有超過40年的歷史。這家店的肉粽以小巧可愛著稱,兩口就能輕鬆解決,內餡包裹三層肉和鹹蛋黃,糯米與花生的香氣交織,口感不油膩,令人一試成主顧。店內的炸肉圓外皮酥脆,內餡紮實,搭配鹹甜醬汁,風味獨特。此外,乾陽春麵湯頭香氣四溢,麵條口感仍有嚼勁,令人回味無窮。雖然份量較小,但價格實惠,適合喜愛精緻小點的食客。
阿秋肉圓粄條店傳承三十餘年的客家味道,成為當地人心中的美食寶藏。這裡的肉圓外皮酥脆、內餡飽滿,搭配自製醬油膏,口感層次分明,令人一試成主顧。除了肉圓,店內的乾粄條與湯粄條也深受喜愛,特別是搭配香氣四溢的薑絲炒大腸,讓人回味無窮。無論是當地居民還是遊客,都會在用餐高峰時段蜂擁而至,品嚐這道地的客家美味。「阿秋肉圓粄條店」的獨特風味與熱情服務,讓每一位食客都能感受到濃濃的人情味。
菜粽李粽店自1946年開業以來,專注於製作南部經典水煮菜粽,至今已超過七十年歷史。每顆粽子僅包入長糯米與飽滿花生,搭配微甜醬油膏、花生粉與自製辣椒膏,口感香Q不油膩,深受在地人與遊客喜愛。店內環境潔淨明亮,服務親切,曾獲米其林必比登推薦。此外,店家也提供素食海帶味噌湯,湯頭清爽,與菜粽相得益彰。若想將美味帶回家,亦可預訂冷藏菜粽自煮。無論內用或外帶,都是品嚐高雄在地風味的好選擇。
有間隱身於鐵路旁騎樓的小攤位,名為「蔡家肉粽」,深受在地人喜愛。這裡的肉粽以大顆飽滿著稱,糯米吸滿肉汁,香氣四溢。每顆粽子上灑上厚厚的花生粉,搭配自製醬油膏,鹹香滋味令人回味無窮。店內的碗粿、土豆粽和味噌湯也各具特色,特別是味噌湯,僅售5元,湯頭鮮美,豆腐塊多,實在是物超所值。
這間店傳承自台南的古早味,已有超過四十年的歷史。這裡的肉粽以三層肉、蝦米、蔥仔乾等食材炒製的肉燥為特色,與吸滿肉汁的糯米共同包裹,口感香Q十足。菜粽則以熟透的花生與糯米為主體,搭配手工花生粉與特製醬油膏,風味獨特。每顆粽子上桌時,香氣撲鼻,令人垂涎。此外,店內的味噌湯也以柴魚與小魚乾熬煮,湯頭鮮美,為肉粽的絕佳配角。無論是當作早餐、午餐,或是露營時的美味選擇,都是不容錯過的高雄在地風味。