台中無菜單私廚推薦：精緻法式料理與歐式甜點 體驗專屬儀式感！

台中私廚料理推薦：打造儀式感十足的聚餐新體驗

在這個強調儀式感的時代，一場聚餐不僅是填飽肚子的過程，更是一種享受空間、料理與氛圍的美好體驗。位於台中西區的預約制私廚餐廳【公爵的廚房】便是這樣一個能讓情侶約會、家庭聚餐、好友慶生或企業包場的完美選擇，帶給饕客們無與倫比的法式饗宴。

台中西區約會餐廳推薦：主廚David的料理初心

【公爵的廚房】不僅是台中無菜單料理的推薦地點，更是台中法國料理與私廚美食的代表之一。創辦人兼主廚David，從小熱愛美食，對法式料理與甜點特別情有獨鍾。他常透過出國旅行汲取靈感，將世界各地的食材與風味帶回台灣，並透過精緻的手法重新詮釋。2012年他創立【公爵法式手工冰淇淋】，2018年更進一步開設【公爵的廚房】，正式踏入高級法式私廚餐廳的行列。

餐點方案多樣化，台中高質感私廚料理

作為台中預約制私廚的代表，【公爵的廚房】以無菜單法式料理聞名，餐點方案從平日1080元的親民套餐到高端2000元以上的主廚私房料理，皆可依照預算與口味進行客製化。不論是台中情侶約會、家庭聚餐、企業晚宴，【公爵的廚房】都能透過獨特的法式料理與溫暖的待客之道，讓每一位來訪的顧客仿若置身法國宮廷。

季節限定創新餐點：季節與在地食材交織的法式表現

1. 黑鮪魚 / 圓茄 / 柚子醋主廚David嚴選來自東港、油脂豐厚的黑鮪魚，拌入日本柚子醋與香料橄欖油醃漬，搭配滑順圓茄慕斯與新鮮水果、芽菜，展現酸香爽口的夏日開胃菜風情。

2. 螢烏賊 / 春菊 / 芥藍苗炙烤後香氣四溢的季節螢烏賊，佐以春菊綠醬與柔滑土雞蛋慕斯，並以帕達諾起士與芥藍苗點綴，最後透過櫻桃木煙燻為整體風味更添深度，呈現甜美的春季風味。

3. 十日熟成胭脂鴨胸 / 澄清肉汁醬選用彰化自然飼養的胭脂鴨，在乾式熟成室中經過十日風乾熟成，風味濃縮、肉質細嫩。以小火慢煎至表皮酥脆、內裡紅潤的完美熟度，搭配以雞鴨骨與蔬菜文火熬製三日的澄清肉汁，滋味層次豐富、口感細膩。

台中下午茶推薦：老宅庭院的歐式享受

午後時光，走進這棟歐式老宅改建的餐廳，庭院的綠意盎然，斜陽灑落在石板小徑之間，宛如漫步於南法小鎮。享用主廚親手製作的法式手

...查看更多

本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。

完整內容請見：https://buzzdaily.tw/news/108305