台中拉麵報報｜夾起麵條。騰騰熱氣一湧而上｜吃拉麵果然是一件神級幸福的事情！

相信每個人心中都有一碗百吃不膩的拉麵，

米的話肯定就是北穗的紫蘇清湯了！

店內空間舒適，光線暈黃暖心，

潔淨的牆面與日系實木色調的桌椅件，

完美呈現日式特有的風情。

深藏細節的燈具與擺件，

配上古樸萌趣的盛麵器皿，

這暖心氛圍，

令米米三不五時就想來走訪。

由日本老闆每日親熬湯頭與自製麵條，

濃湯淡麗皆有任君挑選，

是阿米n訪的私藏愛店。

尤其風味清新淡雅的黃金紫蘇清湯，

實屬實力堅強的好店無誤！

▷ 黃金紫蘇清湯拉麵/$230

⧐ 濃湯｜麵硬

晶透的紫蘇湯頭上，

佈放著秘制土雞肉捲、筍乾和海苔，

濃厚的風味油令香氣隨之衝上，

分秒感受到熱騰噴香！

入口瀰漫著醇濃脂香與甘甜，

紫蘇曼妙的芬芳

搭上細彈麵條與饒富風味的土雞腿肉捲，

層次豐富且顯著，

令米米百嚐不膩、

一碗淚推的季節限定！

▷ 黑蒜雞白湯拉麵/$220

⧐ 濃湯｜麵硬

配置兩款叉燒，豐腴肥美和柔嫩嚼感一碗雙重享。

焦香黑蒜油令醇濃蒜香與稠濃白湯完美做交融，

甫入口強勁滋味不斷襲衝著味蕾，

在嘴裡激戰且發酵發酵~

配上嫩彈細麵與爽脆時蔬，

今日靈魂已獲得解放犒賞~

▷ 辣辣辛白湯拉麵/$220

⧐ 濃湯｜麵硬｜中粗麵

甘醇辛口的雞白湯與表層豔紅紅的香炒辣油完美做結合，

再搭上老闆秘制的魚乾辣醬，

伴隨煙韌爽彈的中粗麵送入口，

分秒暖了心也對了味，

襯著厚實肥嫩的豚叉燒一起入口也相當加分，

好吃到妙不可言~

====

🕹 #KITAHO北穗製麵所

📮 臺中市西區公益路124巷2號

📞 0908-656520

🕐 16:30-20:15/平日 11:30-13:15 16:30-20:15/週六/週日一公休

====

說到拉麵，米的腦海彈指浮現的風味大多是雞白湯與豚骨~難得看到以牛骨為主的拉麵店，還有添入番茄的拉麵選項，除了拉麵也有販售咖喱，完全被勾起興致的米~迫不及待想來試一下。

鄰近一中，位於三民路上的牛俺牛骨拉麵，專售牛骨拉麵與咖喱，接近用餐時段便漸現人龍，尤其尖峰時刻更不多說，30分鐘只是基本等候XD

-

▷ 牛骨白湯拉麵/$230

⧐ 濃湯｜麵硬

初次見面，來碗牛系白湯作為牛俺的入門磚吧，精華餚成的香濃湯頭，每口皆帶點黏唇感，伴隨著彈Q細麵入口，可以感受到乳化後的香醇厚實，還有一顆用心十足的酒香溏心蛋，誠意滿分且令人實著著迷。

重點配置的和牛叉燒豪厲害！色澤艷顏紅潤，鮮甜軟嫩似舒肥的肉質，靈魂好吃秒被收服！連而後續的那碗白飯也煮得很好！滿心期待下回的辛香咖喱之旅

-

▷ 番茄牛骨濃湯拉麵/$250

⧐ 濃湯｜麵硬

由牛骨白湯、牛筋與主角番茄堆疊而成這碗專屬於牛俺的紅顏拉麵。

甫入口極濃的醬感直擊味蕾，醇厚的牛湯與酸甜滋味在嘴裡完美交融恣意蔓延~拉麵選用微粗麵體，彈Q且扒湯能力強，吸附上滿滿的甜美湯汁，再配上鮮嫩和牛叉燒，好吃到咪咪眼

-

▷ 香料牛咖哩with 肯瓊和牛腿/$250

⧐ 辣｜飯量正常

將流淌而出的蛋黃拌入熱騰香噴的米飯，再搭上稠濃咖哩醬與靈魂辣油，咀嚼時可以感受到豐富的辛香辣勁與極濃醬感在舌尖上恣意交融、瘋狂開趴！

配置的肯瓊和牛腿絕對是最大亮點！肉質呈現紅潤潤的色澤，鮮嫩軟彈的口感配上咖哩的馥郁辛香，老饕讚翻的色香味俱全~

====

🕹 #牛庵牛骨拉麵

📮 台中市北區三民路三段75號

📞 0976-646797

🕐 11:30-14:30 17:00-21:00/不定期公休

====

始終如一。醬油豚🍜

當夜闌人靜萬籟俱寂時，需要街邊找間好吃的拉麵店來卸下疲憊，犒賞一下自己，就決定是狸匠了！總想來碗拉麵暖暖心，看著緩緩升起的白煙，幸福感油然而生

-

▷ #醬油拉麵 -豚濃湯/$190

⧐ 日本味｜麵硬

以醬油底燉入豚骨熬煮而成的濃湯，配置兩種叉燒，分別可品嚐到中切的厚實口感與薄切的細彈軟嫩，三不五時就想來與甘醇豚背脂來場歡快共舞

-

▷ 本味拉麵-豚濃湯/$160

⧐ 日本味｜麵硬

日味的豚濃湯添入鹽味醬油，最後搭上炙燒過的豬五花，兩款都好好吃，但醬油拉麵的豐富層次更討阿米喜愛一點

====

🕹 狸匠深夜拉麵

📮 臺中市南區建成路1053號

📞 0976-519257

🕐 17:00-1:00/不定期公休

====

中村的泡系美味。一嚐即成癮

-

因愛上拉麵，而浪子回頭的日本暴走族老闆，感謝中村老闆娶了台灣美嬌娘，讓阿米三不五時就能一飽口福

-

⧐ 辣辣雞白湯拉麵/$260

湯頭呈現墨黑色的辣辣雞白湯，由數種辛香交疊而成，隨著彈牙的麵條甫入口，醇香溫潤帶著些許的火熱，而後是花椒的麻香緩緩升起，搭上翠綠青蔥與油脂豐潤的蜜製叉燒，令整體風味更顯上乘

-

⧐ 鰹雞白湯拉麵/$250

多了一味鰹魚增鮮提味，風味相當獨特與眾不同的白湯，微微的黏唇感搭上表層細緻的泡沫，這順滑與層次感，令人著迷不已

-

====

🕹 #暴走中村

📮 台中市北屯區漢口路五段51號

📞 0979-771378

🕐 17:00-22:00/週三公休

====

豐醇細緻。流沙綿感 🍜

-

台中拉麵，再添一彈！藏於中國醫週邊的麵屋清流，主打香醇雞白湯和清香清湯拉麵，店內僅有少少的十人座席，卻總是座無虛席。

-

▷ 清流雞白湯/$220

⧐ 日本濃｜麵硬｜全力粉細麵

伴隨著彈牙細麵入喉，可以感受到白湯的豐醇細緻與稠濃近泥狀的口感，湯頭乳化程度極高，鮮美脂香與黏唇感實著迷人

清流將白湯添入驚喜巧思，完美揉合了金沙的鹹香與流沙綿感，搭上香氣四溢的香草雞叉燒與軟嫩豚叉燒，獨特口感與鮮明風味深具記憶點，讚的靈魂好吃

-

▷ 醬油雞清湯/$200

⧐ 日本濃｜麵硬

-

====

🕹 #麵屋清流

📮 台中市北區五義街125號

🕐 11:30-14:00 17:30-21:00/不定期公休

====