桃園八德麵店推薦｜傳承三代小吃職人打造介壽路平價美食新熱點

桃園八德麵店推薦｜介壽路小吃店的家常好味道

在桃園的介壽路上，座落著一間樸實無華的八德麵店。每當有人走近，就能聞到帶著平淡香氣的縷縷炊煙，而正是這份平凡而細膩的家常味，收服了無數在地人的味蕾。這間桃園人氣小吃店的店名叫做【我家吃麵】，一句平鋪直敘的話語，承載著創辦人的家族記憶與職人精神。

八德平價麵館創業故事｜傳承桃園手作麵店世家

「我們家三代都是做麵的，」介壽路美食【我家吃麵】的創辦人談起創業的歷程時，語氣中帶著十足的懇切與熱忱。「從小到大，我常問朋友、親戚、同學說：今天要不要來我家吃麵？長大創業了，我乾脆就把店名取叫這個名字，想讓每一個人到店裡用餐，都像是在自己家吃麵一樣自然。」

八德平民美食推薦｜第三代麵店人的堅持與延續

這家八德必吃麵店於 2025 年 4 月正式開幕，選址在八德，是因為突如其來的緣分契機——經營介壽路小吃店的岳母朋友準備退休，想要頂讓店面。當時，創辦人正好學成出師，作為第三代桃園麵店人，他從未想過放棄這份職志。「火侯到了，就要起鍋。」他笑著說。

手工餛飩與油蔥拌麵｜介壽路麵館的真功夫

為了打造出不愧對家門的介壽路麵店，這位桃園小吃職人有著自己的堅持。「很多人說現在市場競爭很大，到處都是有品牌包裝的麵店，但其實很多小菜都是批發來的，味道幾乎都一樣。」為了保留傳統手作美食的質感，創辦人不惜耗時費力，講究餐點的原料與製程。

「像餛飩、抄手，手工包的口感吃起來會很不一樣。」創辦人特別強調，他們選用特製餛飩皮，具備不易軟爛、久煮仍能保持Q彈的特性，這樣的細節，讓【我家吃麵】的餛飩與一般市面上的截然不同。所有的努力，都是為了讓顧客能品嚐到樸實簡單，卻與眾不同的八德平民美食。

桃園必吃麵店推薦｜職人精神煮出的熟悉味

【我家吃麵】不追求成名，也不隨著市場與潮流起舞。這家默默端出一道道桃園職人手作小吃的八德必吃麵店，像是一座保存著味覺記憶的庇護所。儘管成立短短幾個月，卻帶給在地民眾滿滿的親切與熟悉感。

在訪談的最後，創辦人親切地以一句：「歡迎大家來我家吃麵。」作結，隨即轉身為下個餐期做起準備。那股香氣撲鼻的炊煙，又再度飄揚在街頭，呼喚著新舊客人前來。

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