鹽埕最老派的小吃百匯！走訪大舞台菜市場、鹽埕示範市場和鹽埕第一公有市場周邊！

三山國王廟對面有一間隱藏版的虱目魚米粉湯，由於菜單眾多，我們當天是品嚐半條魚肚條和半塊魚皮，由於港口勞力活，早期大家都要吃飽，所以魚皮和魚肚會再裹魚漿，份量比其他地方更厚實，並在碗中增加米粉或是飯，提供力氣。

這一間與大溝頂虱目魚米粉湯是親戚，最大的特色在於三山國王廟對面這間，每一塊都有抓取一定比例的規格；而大溝頂據說是海派型的，每一塊尺寸相當豪邁。

分布在熱帶和溫帶的烏魚，多年來是臺灣海上的珍品，年年講信用，隨著時序到，臺灣人又稱為「信魚」。因過去鹽埕一代的日本人，會買烏魚子作為高貴的贈禮，這裡聚集了很多烏魚子的店舖；他們認為烏魚子長得很像唐代的墨條，稱烏魚子為唐墨。

正味珍烏魚子是當地著名的老店，教授我們辨別野生烏魚子和養殖烏魚子的差別，野生烏魚子的大小不均，色澤不一，從金黃、橘黃、深褐到紅褐都有。

鹽埕町市場是最老的菜市場，裡面的攤販很多超過三代以上。其中周家老漁鋪在阿公那一代原本先做烏魚子生意，後來到第二代爸爸是以生魚片為主。但生魚片有很多邊角肉，第三代便將這些邊角肉做成魚漿，品質又好又新鮮，成本也低。 現在主要是旗魚丸為主，不會有土腥味，可以吃出自然原味 。現場也會將這些原來炸成新鮮魚塊；若加入牛蒡後，就是牛蒡天婦羅。

提及吃冰，是台灣孩子共同的童年記憶，位於瀨南街與五福四路轉角的李家圓仔冰，每一顆圓仔都是現搓現煮的純手工製作，嚐起來彈勁得恰到好處。

七十年歷史的老店，如今販售的品項依然簡單卻經典：紅豆湯、花生湯、圓仔湯和綜合冰。